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1.萝卜糕萝卜糕是中式的传统糕点,采用再来米粉,在米...

2024-09-24 18:27:15 591 0
1.萝卜糕 萝卜糕是中式的传统糕点,采用再来米粉,在米浆中加入腌制好的萝卜丝等材料,上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。 2.芋头糕 芋头糕是广东潮汕地区、广州、阳江、佛山等地的特色糕点,香港和澳门地区的茶楼也会有卖,材料有粘米粉,芋头,虾米,冬菇,腊肠和腊肉。 3.钵仔糕 钵仔糕,我们小时候放学后最喜欢,就是你“督”一只,我“督”一只,吃得有滋有味!弹牙Q爽的半透明钵仔糕也叫水晶钵仔糕,有红豆,绿豆,香芋多种口味传统钵仔糕是黄糖,沾米粉,澄面制作放在一个瓦制的小钵中蒸制而成,口感细腻嫩滑,味甜清香。 4.剪薄铛 剪薄铛,简称薄铛,是煎饼的一种,有咸甜两种口味。咸的里面有韭菜及虾米,食盐和胡椒调味;甜的里面有花生碎、白芝麻和椰丝,用砂糖来调味。 5.黄金糕 黄金糕原名叫蜂窝糕,发源于南洋,是南洋娘惹糕的一种,整块糕呈金黄色,口感柔韧,并有蜂蜜和椰香。黄金糕是南阳木薯制作而成,切片后还会呈现鱼翅丝状。看起来有种灰常名贵的感觉~~ 6.伦敦糕 伦教糕是由籼米粉用酵母发酵,透明性比较高,软韧性也比较好。伦教糕起源于广东顺德伦教镇,是非常出名的岭南名糕,味道很特别 7.簸箕炊 簸箕炊在茂民、电白、高州、化州、遂溪、廉江、吴川、雷州、徐闻、湛江一带非常盛行。因其采用编制而成的簸箕为盛糕点的器具,所以被称为簸箕炊。 8.艾饼 艾饼主要盛行在广东南方客家人聚集的地方,比如梅州、湛江,一般选在清明节及农历七月十四日的鬼节才会做来吃。 9.栾樨饼 栾(luán)樨(xī)饼是以一种叫做栾樨的植物的叶子和糯米粉、澄粉、粘米粉、冰片糖等为主要材料蒸制的糕饼。是广东珠江三角洲的传统小吃,也是珠江三角洲一带农历四月初八"佛诞"的特色食品 10.叶贴 叶贴就是用叶子贴的饼,这个叶子就是树菠萝的叶子,好处很多哦,一个可以包裹糍粑隔热,另外树菠萝叶子可以解毒消肿,又充分的药效哦~ 11.马拉糕 马拉糕特色之一是气孔有三层,顶层是直的,而低层是横的,算是蛋糕的一种。香港的港式马拉糕,又叫做古法马拉糕新鲜吃时非常蓬松、柔软发酵足够的马拉糕的会变成深褐色亦有简易马拉糕无需发酵,但松软程度也会稍低。
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