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开心!补完今天的班,就要迎来中秋假期了~大家中秋节...

2024-09-16 17:00:10 991 0
开心! 补完今天的班,就要迎来中秋假期了~ 大家中秋节都有什么安排呀?是不是都准备回家和家人团聚呢? 我呢,晚点也打算赶高铁回家。 但在出发前,有一件事可不能忘,给家人准备一款健康低糖油的月饼。 也许你会说,之前我不是做了豆沙月饼嘛,怎么没给爸妈寄?嗐,你们有所不知。爸妈年纪大了,血压和血脂指数都偏高,连豆沙月饼都不敢给他们吃了。今天这道月饼,不仅0糖油,还特别养生—— 免烤山药红枣月饼 离中秋还有2天,这点心还来得及做!蒸一蒸太简单 传统的月饼,无论是苏式还是广式,油和糖都下得重,确实不太健康,吃多了也容易腻。 我今天做的这款月饼,是用山药和红枣做成的。 无糖、无油、无面粉,而且不用烤,热量低得惊人。 关键是糕体细腻,口感清甜,比传统月饼吃起来更轻盈无负担。 山药和红枣上锅蒸熟,分别压成山药泥和枣泥。 再各自搓成小球,以山药泥做皮,枣泥做馅,装入模具中,一压即成。 说它是史上最简单的月饼,没有人反对吧? 山药是很好的养生食材。 中医认为,山药味甘性平,有固肾养肺、补中益气的作用。 而且它含有粘蛋白,对平稳血糖有帮助,拿它替代面粉做点心,好吃又健康。 为了让它更好看,我这次特意用了两种颜色的山药来做出渐变外衣。 白色山药清雅,紫色山药动人,糅合到一块儿,看上去更有食欲。 如果买不到紫山药,用紫薯来替代,也有异曲同工之妙。 月饼的夹馅,我用的是红枣泥。 红枣自带甜味,有滋补气血的作用,平时我都拿来当小零食。 把它碾成粘稠的质地做夹馅,无需糖的加持,尝起来已足够清甜。 这个方子是我特地为爸妈做的无糖版本。你们也可以根据自己的口味,酌情在山药泥里加入糖调和。或者淋上桂花蜜,为月饼增添一缕幽香的甜蜜,吃起来更满足~ 1、铁棍山药、紫山药去皮切块,和洗干净的红枣上锅蒸熟 2、趁热把山药压成泥(过一下筛会更细腻) 3、红枣稍微凉一点剥掉外皮,去核压成泥 PS:红枣皮嫌麻烦也可以不去,蒸之前把红枣核取出来,直接用均质机打烂也行 4、把山药泥和红枣泥分别分成15g,搓成小球 5、先放一份山药泥,再放一份红枣泥,最后用山药泥封底,依次放入刷好油的模具里压出花朵形状 噔噔~姿首清丽的月饼,如出水芙蓉般浮现在眼前。 离中秋还有2天,这点心还来得及做!蒸一蒸太简单 呷一口茶,送一块月饼。 茶水清润,月饼绵软香甜,两者相辅,销魂赛神仙。 因为这月饼没加糖油,放外面很容易会干裂,做好后需要密封放冷藏,吃的时候再拿出来。口感冰凉细腻,牙齿一压绵密无阻力,特别适合小朋友和牙口不好的老人吃。 它的最佳赏味期限是两天,一次不要做太多,反正食材简单,步骤也不难,想吃下次再做就成。 离中秋还有2天,这点心还来得及做!蒸一蒸太简单 搞定月饼,装在盒子里打包好。 带上高铁,等下就能拿给爸妈吃了。能让家人吃上我亲手做的健康月饼,心里美滋滋的。 离中秋还有2天,这点心还来得及做!蒸一蒸太简单 在外生活多年,这两年越发觉得,与家人的每一次相聚都很重要。 时光不等人,在追求自己想要的生活同时,有空也要常回家看看爱你的人呀!
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柚念

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