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走南闯北就为嘴!南甜北咸,东辣西酸,我都要去尝尝!...

2024-09-16 17:03:02 1221 0
走南闯北就为嘴!南甜北咸,东辣西酸,我都要去尝尝! 广东,这个美食天堂,不仅有着让人眼花缭乱的点心,还有着让人垂涎三尺的面条。广东的面条,不同于北方的粗犷,更多了几分细腻和讲究。 今天,咱们就来聊聊广东的十大名面,让你的味蕾也来一场广东之旅。 一、云吞面 广东十大名面 云吞面,这可是广东的招牌。云吞,就是咱们常说的馄饨,皮薄馅嫩,一口一个,汤汁鲜美,清而不淡,云吞鲜美可口,面条柔韧。 云吞面也是中国十大名面之一,制作上乘的云吞面需要竹升打的银丝面、三七开肥瘦的猪肉云吞和大地鱼和猪骨熬成的浓汤,汤鲜面香,吃的每一口都是享受。 二、牛腩面 广东十大名面 牛腩面,这可是广东人的心头好。牛腩炖得烂熟,汤头鲜美,面条吸收了牛腩的精华,吃起来既有面的劲道,又有肉的鲜美。 三、伊面 广东十大名面 伊面也称“伊府面”,是一种油炸的鸡蛋面,色泽金黄,面条爽滑,汤浓味鲜。它是世界最早的速食面之一,制作方法包括将面粉加鸡蛋掺水和匀后制成面条,再油炸至金黄。 四、潮汕干面 广东十大名面 潮汕干面爽韧有嚼劲,制作讲究,酱汁佐料下功夫,煮面时火候得掌握精准。出锅香味四溢,入口留香,过舌难忘。 五、竹升面 广东十大名面 竹升面,这可是一道传统的广东面食。面条是用竹竿压出来的,吃起来特别有弹性。配上清汤,再来点葱花、香菜,那味道,清新脱俗。 六、鱼蛋面 广东十大名面 鱼蛋面,这可是一道让人回味无穷的面食。鱼蛋,就是用鱼肉制成的丸子,Q弹可口。配上竹升面,再来点清汤,那味道,鲜美无比。 七、虾子面 广东十大名面 虾子面,这可是一道别具一格的面食。面条是用虾子汁和面做的,吃起来有一股独特的虾香味。配上简单的调料,简单却不失美味。 八、猪手面 广东十大名面 猪手面,这可是一道让人垂涎三尺的面食。猪手炖得烂熟,皮滑肉嫩,配上竹升面,再来点清汤,那味道,简直是肉食爱好者的福音。 九、顺德鱼面 广东十大名面 要说最好吃的粤菜起源地在顺德一点也不为过。俗话说“吃在广东,厨出凤城”,这个凤城便是指的顺德,广东顺德被誉为“中国厨师之乡”,我国四大菜系之一的粤菜起源地。 顺德人吃鱼的花样也是多种多样,光是一条鲮鱼就能做出一百多种吃法,而顺德鱼面,就是顺德人会吃的体现。鲮鱼肉手打起胶,撒入面粉,揉成面团,鱼肉就变成了鱼面。鱼面配上鱼骨熬制成的汤,撒上一点胡椒粉,吃起来爽而柔韧、清甜鲜美,满嘴留香。 十、叉烧面 广东十大名面 叉烧面,这可是一道让人念念不忘的面食。叉烧,就是用特制的酱料腌制过的猪肉,烤得外焦里嫩。配上竹升面,再来点清汤,那味道,简直是人间美味。 不管吃哪种面,别忘了,吃面的时候,别忘了配上一杯热茶,那才叫一个享受! 以上就是广东的十大名面,你吃过哪一种呢?可以说一说。
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