沙井美食——打开你的味蕾

在沙井谈美食，生蚝绝对排榜首。如果你看到著名的蚝壳墙，一定会掏出手机便拍个不停。“蚝”是沙井一张闪亮的名片，也是宝安乃至深圳独一无二的传家宝。沙井人从宋代开始插杆养蚝，到现在已经有1000多年的历史。成千上万个蚝壳砌成的外墙，显得“蚝”气十足！每年，成千上万吨鲜蚝被运回沙井，加工成蚝干、蚝豉、蚝油等特产，然后再销往全国各地。个体肥壮、肉质细嫩的沙井蚝，一直是酒店餐桌上的常驻客。

炭烧生蚝

沙井蚝富含蛋白质和维生素，含碘量是牛奶和蛋黄的200倍，营养价值非常丰富。生蚝烹饪方法多种多样，味道总是一绝！

蚝鸡粥

正所谓沙井蚝清蒸味鲜、鲜炸肉嫩、生炒劲道！

新桥烧鹅

除了沙井蚝闻名遐迩，新桥烧鹅也是赫赫有名！

新桥的老字号烧鹅味道鲜甜，汁无油，拿来拌饭很赞！据说都是用荔枝木烧出来的，碳香味很浓！

濑粉

濑粉是沙井的传统小吃，深受沙井人和不少广东人的喜爱。沙井、新桥都有不少好吃的濑粉，

大多都是十来块一碗，烧鸭濑粉、烧鹅濑粉、牛腩濑粉等多种口味。

糯米鸡

入口充满荷叶的清香，咀嚼时还有带有鸡肉的肉香，正点！沙井明记糯米鸡，地道深圳美食。

糖水

“一碗绿豆沙，一份鸡翅尖，一个茶叶蛋，一个芒果布丁要加奶。”时代在变，环境在变，但这里的味道依旧不变，和童年的一模一样。深圳最古早味味的糖水店——沙井点品集糖水店值得一去。

茶果

茶果是松岗、沙井的一种地方民间小吃。茶果分成甜、咸两种口味，口感香糯用糯米粉或用粘米粉制作外皮，外裹植物的叶，蒸熟即可食用。

油角

油角仔是沙井过节的灵魂美食。旧时沙井每家每户春节总会有很多储备，可以说没有糖环角子的年不叫过年。油角象征着吉祥的意义，沙井人喜欢自己动手，把亲手做的角仔送给亲朋好友。

薯生

薯生，因主材料是生番薯而取名，配料一般是醋，炸米粉条，炒花生，干咸水粽，是沙井一带具有代表性的盛夏食品。 酷热的夏天，来一碗冰凉的酸甜醋和生番薯丝，再加入各种香脆配料，简直透心凉，透心亮！

盆菜

沙井人过年必吃的盆菜也很独特盆菜经过煎、炸、烧、煮、焖、卤后，再层层装盆。