可爱预警！
我们来一起猜猜 下面这些是什么 圆滚滚的眼睛、胀鼓鼓的肚子 是表情包界的“大户” ▼
没错，它就是河豚！ 不仅外表可爱 江湖还流传着这么一句话： 不食河豚不知鱼味 食了河豚百鱼无味 让不少人跃跃欲试
天气渐暖，春回大地 “蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时” 最近的河豚新鲜肥美？
当心！千万别吃！有剧毒！ 近日，深圳疾控发布提醒 这种毒素0.5mg即可致死！
河豚引起的食物中毒 过去在广东也曾发生多起 我们一起来看几个案例 2020年4月 惠州男子自行加工河豚后食用 紧急送医抢救 来自惠州的范先生是位餐馆老板，去年4月下旬，朋友送了他一条河豚。范先生自行加工后食用，觉得比较腥，仅吃了一点就放下了。半小时后，范先生感觉手脚发麻，活动不便，说话、呼吸都有点困难，忙叫家人驾车直奔深圳市龙岗中心医院。 急诊医生赶紧给予范先生紧急气管插管后，直接送到ICU抢救。据医生介绍，当日凌晨患者入院时，自主呼吸基本停止，昏迷，四肢软瘫。 好在经抢救后，范先生度过了这次危机。
2016年5月 深圳一市民吃河豚中毒身亡 2016年5月，深圳宝安西乡街道发生了一起食用河豚中毒事件，虽然事发后当事人被紧急就医，但仍然不治身亡。 根据西乡街道办通报，当事人冯某从集贸市场鱼档购买河豚后至某食府进行加工处理。食用后即出现了中毒状况，一直昏迷不醒被送往宝安人民医院进行急救。到达医院时，冯某已经没有了自主呼吸，医院方面进行了抢救，但终因中毒过深，于24日晚9点离世。
令人痛心的事例 一次一次再提醒我们 千万别贪这一口 河豚毒素实在是太强了！ 每年初夏开始 南方沿海、沿江的人 吃河豚中招尤其多 不少广东网友也表示有吃河豚的习惯
但要提醒大家 河豚身上的毒素 毒性比氰化钠强1000倍 0.5毫克就足以致人死亡！ 除此之外 河豚身上的毒素有以下几个特点 ▼ 河豚身上毒素 无法通过烹饪进行破坏 这种致命的河豚毒素，不管怎么清洗，或是把厨房里煎炸烹煮等十八般武艺全部用上，都不能将其毒素破坏。 再者，河豚家族很庞大（全球大约有121种，中国沿海就有40多种），品种不同，带毒的部位也不一样。 通常来说，河豚的皮肤、内脏、卵巢、肝脏全是毒素。有些种类的河豚，鱼肉里并没有河豚毒素，但被杀死后，内脏中的毒素却可能渗入肌肉。
图源：IC photo 中毒发病后4-6小时内就可能死亡 最快是1.5小时 河豚毒素是一种神经毒素，会迅速麻痹人类的神经系统，所以中毒的人会全身麻痹、瘫痪、头晕头痛、恶心呕吐、血压下降、呼吸困难等，严重的会呼吸衰竭而死亡。 中毒过程急速而剧烈，潜伏期只有10分钟至3小时，发病后4-6小时内就可能死亡，最快是1.5小时。 一旦中毒，一定要尽快，1个小时内就医，通过肠道灌洗等治疗来清除毒素，千万别耽误救治的最佳时机。 中毒后没有特效药 此外，目前临床上根本没有特效的解毒药，医生往往只能帮患者催吐、洗胃、大量补液、导尿等，尽快地排出毒素。统计显示，河豚中毒是全国动物类食物中毒事件的主要原因之一，病死率非常高。
图源：IC photo 多年来，中国的政策 一直是严禁食用河豚的 不过，由于太多人“偷着吃”，到了2016 年，国家农业部和食药监总局联合发布了《关于有条件放开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工经营的通知》，给人工养殖的“红鳍东方鲀”和“暗纹东方鲀”这两个品种解了禁。
图源：深圳卫健委 此次解禁并不是传统意义上的解禁，并不允许市场上售卖河豚活鱼及整鱼，只能是经过加工的河豚鱼。 养殖河豚鱼可食用部分为皮、肉可带骨。精巢（鱼白）、鱼卵、眼、肝脏等部分仍不可售卖，加工部位的废弃物需妥善处理。 也就是说 消费者买到的应该是这样的 （只有皮、肉可带骨的冰鲜或冰冻包装） ▼
图源：深圳卫健委 也不是任何人想养就养，想卖就卖，想加工就加工，该通知对河豚养殖基地、加工企业、加工人员、安全加工技术等方面都作出了严格规定，河豚加工产品的包装上还要附带二维码，出了事可以立即溯源追踪。 除此之外，其他养殖的河豚活鱼、野生河豚，都禁止加工经营！ 总之大家切记：不购买、不自行捕捞和食用野生河豚，不购买、不食用未经国家审批的企业加工的河豚整鱼。 都说吃鱼好 但平时这些鱼 最好少买或不买，少吃或不吃 个头太大或太小的鱼 事实上，对于同一品种的鱼来说，如果个头太大，鱼的年龄一般也更老，肉质可能会比较粗糙，而且还可能富集更多环境污染物。 个头太小的鱼，安全性虽然没有什么问题，可由于太小，很多鱼还没有长大成熟，体内的香气物质也比较少，吃起来没有那么香。 大型肉食类的鱼 大型肉食鱼类体内更容易蓄积重金属等有害物质，国际上的权威健康机构也建议不要吃鲨鱼、剑鱼、旗鱼、方头鱼等大型鱼类。 小摊小贩卖的鱼 大家可能都曾在一些不正规的小摊贩买过鱼类，为了方便也为了便宜。 倒不是说小摊上的鱼一定不好，而是某些不正规的小摊贩，鱼的来源和品质都没法保证，可能隐藏着更大的安全隐患，比如重金属超标、寄生虫等。 想放心吃鱼，还是去正规超市和菜场买吧。 被迷恋的野生鱼 不少人喜欢吃点儿野生鱼类解解馋。 事实上，由于环境污染的不确定性，野生鱼可能更容易富集一些完全想不到的有毒物质。 比如，很多鱼会因为捕食了有毒的海藻、小鱼小虾而在体内蓄积毒素，常见的有雪卡毒素、河豚毒素等，人一旦吃了，很容易中毒甚至危及生命。 5 腌制的鱼 很多人喜欢吃腌制的咸鱼。不过，国际癌症研究机构（IARC）已把中国式咸鱼列为第一类致癌物，一定要少吃。 不过，这也并不是说咱就完全不能吃咸鱼了。偶尔吃吃完全可以，但一定要少吃。
此外 春天来了 又到了万物生长的季节 可选择的食物也越来越多 其实除了河豚之外 这些东西也不能吃！
大件事君特别提示 留心食物中毒表征 一旦出现恶心、腹痛、腹泻 发热等不适症状时 应立即停止食用可疑食物 尽快就近就医，并保留可疑食物 如发现违法违规经营食品行为 请及时拨打投诉举报电话 “12345”、“12315” 快转发告诉更多人 免得中招！ 文章来源于深圳大件事，如有侵权请联系删除。本文仅代表作者观点，不代表大湾网的观点立场。 |
