我们蒸肉都是用五花肉做的，所以肥而不腻。它多汁、芳香，与米饭很相配。很多家庭都喜欢，但很多怕胖的孩子和女孩，无论蒸肉多好吃，都会看到“肥肉”变色而拒绝吃。

我家就是这种情况。我丈夫对蒸猪肉几乎要疯了。每次煮红烧肉，可以多吃2碗米饭。然而，孩子们往往很挑剔。有时他们只是把汤加到米饭里，搅拌一下，连一口肉都吃不下去。如果不吃的话，不仅每次都要再煮一道菜，增加了负荷，而且煮的量也小，很难控制。后来，我的一个朋友教我一种新的五花肉制作方法。我3分钟就学会了。金黄酥脆，不油不粘。肉质肥美，味道比蒸肉还要好。

【脆皮五花肉】

配料：五花肉、盐、辣椒粉、胡椒粉、老抽、生抽、小苏打

【烹饪步骤】

1. 将五花肉放入碗中焯水，去除污垢和血水，然后放在砧板上切片，但不要切，保留皮。

2、准备酱汁：食盐2勺，辣椒粉1勺，胡椒粉1勺，老抽2勺，生抽1勺，料酒2勺，然后将五花肉铺上搅拌均匀，腌制30分钟，最后加入五花肉中。将小苏打涂抹在皮肤表面。

3. 将烤箱预热至185°C，加入五花肉，烘烤40分钟后取出。

4、将五花肉按照之前的口感切成块，这样更容易吃。

这样，香脆的五花肉就做好了。整个表面金黄诱人，浓郁的烤香味让人闻着就流口水。另外，炸好的五花肉表面的皮特别脆，就好像吃的是脆皮五花肉一样。和饼干是一样的，这样做出来的猪肉根本没有那种油腻的口感。相反，它具有明显的耐嚼质地。不油不腻，吃起来不会腻。太棒了，无论是配酒还是配米饭。选择。

【尖端】

1、新买的五花肉表面有猪毛。我们可以把它放在煤气灶上烤一会儿，然后清洗。

2、烤的时候小苏打可以让肉皮蓬松，但是不要用太多，涂一层就可以了。

3、每个烤箱的性能不同，所以温度和时间一定要根据当前情况进行调整。建议从低温切换到高温。

结论：不要只知道怎么红烧五花肉。3分钟学会五花肉新做法。其金黄酥脆，不油不腻。比蒸肉还好吃。朋友们快来尝试一下吧！

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