昨天刚刚过了霜降，今天气温就迅速降了6度，虽然阳光不错，但是依旧难掩寒风阵阵。虽然霜降是秋天的“终结者”，但是此时还并不是像冬天一样寒风刺骨，中午时分在阳光下，温度还是比较宜人，只是一早半晚的温差非常的大。

南瓜是一种常吃的蔬菜，它口感软糯、香甜，南瓜跟其他的蔬菜有一个很大的不同，

昨天在菜市场看到一个个胖乎乎的大南瓜，毫不犹豫地买了一个，今天就用南瓜来做一道美食吧，既可以当主食也可以当零食，比起面包好吃多了，做法也非常的简单，不需要一滴油，也不需要一滴水，柔软又香甜，养胃又瘦身，喜欢的伙伴可以试一试。

【南瓜奶香小馒头】——特点：柔软香甜、营养丰富、色泽金黄、简单好做、一看就会

【主料】：南瓜1块、面粉适量

【辅料】：奶粉、酵母粉、白砂糖

①、秋季是吃南瓜的好季节，买这样一个大南瓜也就是5元钱，南瓜肉颜色金黄，口感也很软糯香甜，今天就用它来做一道美食，既能当作主食又能当作零食的。将南瓜洗干净后，切下来一块，削去皮后切成薄片。

②、将切好的南瓜片放入盆中，锅中加水把南瓜片蒸熟，时间大概15分钟就可以了，蒸好以后用勺子或者将擀面杖洗干净把蒸好的南瓜片捣碎，捣碎后晾凉至温热，如果现在和面，酵母粉会因为温度太高失去活性，等晾凉至温热，大概三四十度左右，将酵母粉倒入南瓜中，搅拌后静置3分钟，然后倒入面粉、奶粉搅拌，最后和成软硬合适、表面光滑的面团。

③、面团和好后盖上盖子发酵到2倍大左右，发酵好以后取出来揉面排气，然后将面团揉成细细的长条，粗细大概像包饺子切剂子那样的粗细，搓好以后切成等大的小剂子，将切好的小剂子整理成四四方方的样子，然后平底锅小火烧热，将整理好的小馒头放进锅中，盖上盖子焖烙至两面金黄就可以了。

这样南瓜奶香小馒头就做好了，非常的简单，不加一滴油，不加一滴水，柔软香甜，既可以当成主食也可以当成零食，非常适合孩子们吃。

——【内容总结】——

今天分享的这道南瓜奶香小馒头，主要是使用南瓜和面粉做成，配料添加了奶粉和白砂糖，来增加口感和营养，南瓜建议选择长南瓜，这样的南瓜水分含量比较多，用这样的南瓜和面不需要添加水分，做出来的小馒头口感更柔软香甜。圆形的南瓜口感很面，含水量比较少，如果使用这样的南瓜，要根据情况来添加少量的水分。南瓜含水量不同，面粉的吸水量也不相同，所以根据自己的情况和面就可以，和成软硬合适的面团就可以。

如果忌糖的话可以选择不添加白砂糖，因为南瓜也含有糖分，如果买的南瓜比较好吃的话，南瓜会比较甜，也可以不用添加白砂糖。

结语

今天分享的这道南瓜奶香小馒头，颜色金黄，无油无糖，营养健康，做法非常的简单，可以作为主食，也可以作为零食，尤其是给孩子吃会更健康，也放心，比面包都柔软好吃，比面包制作也简单多了，不添加油，不加水，就可以制作出一款非常好吃的小馒头。

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