冬天多吃肉，牛羊肉营养丰富，多吃补充能量，才好顺利过冬，除此之外，我其实更推荐大家，多吃鱼肉，因为鱼肉不仅鲜美好吃，而且营养特别好，蛋白质含量极高，且属于优质蛋白，好消化好吸收，不会对身体造成多少负担。

冬天吃鱼，种类也蛮多的，哪种更好呢？少吃草鱼，推荐多吃这4样，都是冬天肉质肥美，营养价值也很高的。推荐多给孩子、给老人吃，身体更强壮，增强免力，脑力也会更好。

一、鲫鱼

鲫鱼，在冬天很受欢迎，虽然小刺有点多，但是拿它来和豆腐，或者是萝卜，炖一锅鲫鱼汤，鲜美好喝，营养丰富。

【鲫鱼豆腐汤】

用料：鲫鱼、豆腐、葱姜、盐、料酒

1、处理好的鲫鱼，表面打上花刀，然后涂抹料酒腌制20分钟，把豆腐、葱姜都切好。起油锅，把鲫鱼下进去，把两个面都煎一下，煎到焦黄以后，将葱姜扔进去翻炒出香味。

2、紧接着往里面添水，要用开水来炖鱼汤哈，大火烧开以后，再用小火继续炖，再炖上半个小时后，把豆腐倒进去，继续炖20分钟，用盐调味后，就可以关火啦，舀出来盛在碗里开喝。

二、带鱼

带鱼也是值得吃的，小刺不多，肉质香嫩，非常肥美，吃起来很过瘾。而且带鱼属于海鱼，营养价值也蛮高的，多吃益处也多。

【煎带鱼】

用料：带鱼、葱姜、盐、五香粉、料酒、面粉、淀粉、食用油

1、带鱼去掉鱼鳞、内脏等，头尾也切掉，然后放到水里清洗干净，洗净以后沥干水分，然后往里面来点葱姜、盐、五香粉、料酒，抓匀腌制半个小时。

2、接下来，把面粉和淀粉，按照1：1的比例准备好，将其混合均匀，然后把带鱼放在里面，两个面均匀裹上粉。接下来起油锅，烧热后把鱼放进去，一面煎到金黄后，翻过来煎另一个面，直至完全煎到酥脆，即可出锅。

三、鲈鱼

鲈鱼适合清蒸，高蛋白低脂肪，尤其是海鲈鱼更值得吃，其中DHA、卵磷脂等也很丰富，对大脑也有帮助。

【清蒸鲈鱼】

用料：鲈鱼、葱姜、料酒、蒸鱼豉油、油

鲈鱼的内脏什么的，都处理掉以后，倒上料酒涂抹一下，葱姜塞进鱼肚子里，腌制15分钟。锅内倒水，等烧开以后，将鲈鱼放在里面，蒸10分钟就可以出锅了。取出来以后，把葱姜拿掉，切上新的葱姜丝，摆在鱼身上，泼上热油，然后浇上蒸鱼豉油调味，就可以了。

四、泥鳅

泥鳅，虽然看上去平平无奇，但实际上也是冬天很适合吃的，滋补效果很好，为补益身体、增强免打好基础。

【干煸泥鳅】

用料：泥鳅、八角、香叶、葱姜、干辣椒、盐、十三香、生抽、料酒、淀粉

1、泥鳅处理干净，加上适量的盐、十三香、生抽、料酒，腌制30分钟，腌制好以后，来3勺淀粉抓拌均匀。

2、接下来往锅内倒油，烧热后下入泥鳅，煎炸到金黄、焦香以后，盛出来备用。锅内留底油，煸香八角、香叶、葱姜、干辣椒后，再放入泥鳅不停翻炒，炒制片刻以后，撒上葱花、椒盐，就可以出锅啦。

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