大虾是我们日常生活中很多人都特别喜欢吃的一种海鲜，虾肉中的营养物质比较丰富，常吃可以提供钙物质和多种维生素，对孩子的身体发育和骨骼的发育都是很有帮助的，那么大虾的烹饪方法有很多种，其中最经典的就是油焖大虾和水煮虾，虽然水煮虾听起来看似方法很简单，但其实实际操作起来方法是很讲究的，就比如放盐这一步，究竟该中间放盐还是最后放呢？估计在10个人当中有9个人都不知道，难怪煮出来的虾又老又腥，味道差，来看看你做对了吗？

水煮虾讲究的就是鲜嫩的口感，并不仅仅是把大虾放在水里面煮熟这么简单，为了更好地保存里面的营养物质不被流失，所以我们在煮大虾的时候，一定要掌握合适的方法和技巧，不然的话煮了也是白煮。

首先我们准备适量的新鲜大虾，把大虾清洗干净之后，用牙签挑出里面的虾线，剪掉虾须，将其冲洗干净之后，控干水分放在盘子里面备用，在锅里面倒入适量的清水，放入一些姜片，放入一些葱段，用大火煮开。

当水烧开之后，转中火，放入少许料酒和高度白酒，搅拌均匀之后，放入清洗干净后的大虾，盖上锅盖，用中火将其煮开，再继续煮10秒钟左右，有放入食用盐，搅拌均匀之后就可以把大虾捞出来吃了。

看到这里的时候应该明白，煮虾时，应该在最后的时候放盐，因为盐可以逼出食材中的水分，如果放入太早的话，就会导致大虾里面的水分流失，煮好的虾肉不鲜嫩，腥味重，味道差，所以一定要在最后的时候放盐，这样不仅可以调味道，而且也不会影响大虾鲜嫩口感，你做对了吗？

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