惠州，广东省地级市，是东江中下游的中心城市，处在客家文化、广府文化和潮汕文化的交汇地带，惠州在隋唐已是“粤东重镇”，至今1400多年，一直是东江流域政治、经济、军事、文化中心和商品集散地，以上就是城市的简介了，接下来就让我们一起看看惠州有哪些特产美食吧！

客家梅菜扣肉

客家梅菜扣肉是一道属于粤菜系东江菜惠州菜，其特点在于汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香，是一到具有色香味俱全的传统名肴，梅菜是广东惠州客家特产，以鲜梅菜为原料经腌制后再脱盐等多道工序制成的产品，已是历史悠久，而惠州被国务院授予“中国梅菜之乡”的称号 ，口味是属于咸鲜味。肉质软烂型的。

沙糕粄

沙糕粄是广东省惠州市传统糕类特产之一，主要原料是用粘米粉、糯米粉、糖制作而成的，在本地还有吃这个的习俗就是，小孩出生“做半月”，外婆要做沙糕板挑来，以分发邻里众亲，制作沙糕板最要讲求粘米粉和糯米粉的比例搭配，一般为三成粘米粉七成糯米粉，这样做出来的才松软可口，适合任何年龄段的人吃。

酿豆腐

酿豆腐是一道客家名菜，其制作的口味清淡，是客家地区美食文化最具代表性的菜肴之一，因其汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美，广受欢迎，据记载早在汉朝就已经形客家菜肴风味，其豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用，而且惠州客家酿豆腐入列广东省级非物质文化遗产名录。

阿嬷叫

阿嬷叫是惠州最出名、最独特的小吃之一，其具有300多年历史，在老一辈的惠州本地人的记忆中就少不了阿嬷叫的味道，其这道小吃是以白萝卜丝、虾米、肉粒和面浆放进沸油锅中慢火煎炸而成的，在2014年风味小吃阿嬷入选广东百种传统特色小吃。