关于吃姜的疑问

这种做法要不得！

生姜放置过久很容易霉变

增加致癌风险

腐烂生姜中的黄樟素

是一种致癌物

已经被世界卫生组织

列为2B类致癌物

即使切掉腐烂部位

也不建议食用

生姜性温

能化痰止咳、散寒解表

降逆止呕

而姜皮是凉性的

能利水消肿

食用时是否去皮

要根据不同的人群来决定

▶这类人群吃姜建议去皮：

风寒感冒患者：风寒感冒患者需要驱寒解表，而生姜皮会影响生姜的温性，降低驱寒解表功效。

部分脾胃虚寒人群：部分脾胃虚寒人群，吃姜最好去皮，以免食用后导致脾胃不适。

喜吃寒凉食物人群：平常喜欢吃海鲜、芹菜、苦瓜等寒凉食物者，吃生姜也要去皮，以更好地中和凉性成分。

▶以下情况吃姜最好留皮：

身体有水肿：身体有水肿的人群，最好不要将生姜去皮，因为生姜皮有利水作用。

做菜用姜：做菜时用姜最好带皮吃，以保持生姜药性平衡，避免出现上火症状。

这四类人群不适宜吃姜

吃姜虽然有很多好处

但这四类人群不推荐食用

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夏季吃姜小搭配

生姜的“搭子”

有很多

葱白就是其中之一！

简单易学又养生

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