小时候，每次喝完凉茶，一定要吃上几颗怪异的鼻屎糖，就会感觉不怎么苦了（自我安慰），因为它的形状又黑又坨，所以小时候都管它叫鼻屎糖，还有话梅、陈皮等味道哦~

其实在广东，除了鼻屎糖外，还有很多的另类的广东美食，这就体验不一样的广东饮食文化。

鼠曲粿：你一定很疑问，广东人这么爱老鼠的吗！怎么又是鼠！

哈哈，其实这个是用鼠曲草制作的，又是一道跟老鼠完全无关的美食，口感带有一丝大自然的清香，又黏又糯的面皮里面裹着各式各样的食材，是广东人最爱的传统小吃之一。

糖不甩：曾听闻老一辈说过，那时每到男婚女嫁的时刻，如果女方家长同意便煮“糖不甩”招呼男方，这门亲事就“甩”不了，如果不同意就会煮打散鸡蛋的腐竹糖水，代表这门亲事“散”了。

糖不甩又名“如意果”，是广东传统名点之一。糖不甩为什么要叫糖不甩呢？早些年东莞的东坑镇很有意思，旧时男婚女嫁还比较保守，更谈不上如今的自由恋爱了。

每当媒婆带后生仔到女家"相睇"，如果女方家长同意这门亲事，便煮"糖不甩"招呼男方。男方看到端上桌上的是"糖不甩"，知道这门亲事"甩"不了了，于是大功告成，大碗"糖不甩"越吃越香，吃完一碗再添一碗，表明愿意好事成双。

如果女方不同意这门亲事，则煮打散鸡蛋的腐竹糖水，男方看到台上摆的是碗打散鸡蛋的腐竹糖水，知道这门亲事"散"了，那就知趣一点，以后别再纠缠了，这时"腐竹糖水"虽甜在嘴巴，却苦在心上，匆匆喝上一口，便告辞而去。

看了这典故想吃糖不甩的欲望有没有更强烈呢？那下面我们就动手来操作吧！

其需要将糯米粉揉成表面光滑的团子，用开水煮熟，然后在浇上调好的红糖浆，吃时撒上花生芝麻腰果等坚果碎。

糯米团子软糯可口，坚果酥香爽脆，甜而不腻，味香四溢，老少咸宜！

鸡屎饼：不是老鼠就是鸡屎，外地人又一度怀疑广东人的口味了。其实这是用鸡屎藤叶制作的一种饼，味道香甜口感软糯，还有清热解毒的功效哦。

叉烧：这个就如字面意思一样，就是把叉子拿去烧，烤得香脆的时候，正是味道最佳之时。

哈哈哈好吧，其实是广东传统名菜之一，属于烧味，把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤，肉质软嫩多汁、色泽鲜明。

怎样才算一块合格的叉烧？漏着油，流着蜜，边上还略带着焦糊，一看就知道肉汁丰盈，一块合格的叉烧不过如此。

在粤菜中，叉烧是烤猪肉的一种特殊形式。灵魂在于蜜香的腌料——它由洋葱、南乳、海鲜酱、颜色深浅各异的混合酱油、五香粉组成，风味的辨识度在于加入了玫瑰露酒。

这种料酒用高粱、玫瑰花瓣、糯米和冰糖酿成，味道清淡芬芳，天津、云南和广东都有出产。

口味定下了，好的叉烧还会选用猪肥瘦得当、带点软筋的梅头部位（摸摸你自己后背靠头的上肩肉）。

猪肉必须用新鲜的，才有纹理细密的口感，如果是冷冻肉做出的叉烧，广东人会很轻易地辨别出它松垮的肉质。

把腌了三个小时的猪肉用烤叉串起，放进明火挂炉里烧四十五分钟。烧的时候还需要不停转身，来保持它受热的均匀。

当肉里的温度达到了75至80℃，肥膘部分会化开。烧至九成热时还得离炉放凉，使肉收缩，把汁水锁在肉里。接着把肉浸蘸麦芽糖，再送回开了最大火的烤炉中“爆香”，一条完美的叉烧就大功告成。