香港最近是捅了结业潮的窝吗？
今天一打开新闻，就看到满屏的店铺结业消息，旺角、湾仔、元朗这些地方都成了重灾区，甚至这股结业潮还带火了一个Facebook群组⋯⋯
说起来，这个新晋“网红”群组名叫“全港店铺店铺执笠结业消息关注组”，热度高得吓人！
自从2024年3月25日改了这个名字后，其成员人数就跃升至36万。
网友们也是热情高涨，纷纷在群里上传图片、视频，时不时探讨一些即将结业或是餐厅冷清的情况。
那么这次又有哪些老字号没有逃过“结业”的命运？
在香港这座美食天堂里，鱼蛋作为香港特色小吃之一，是不少内地人来港后都会选择一尝的食物。
其中位于长洲的“甘永泰鱼蛋”已经有超过40年的历史，更是当地人气名店之一。
甚至连香港旅发局在官网夸赞：“长洲鱼蛋是香港一绝，尤其是岛上的甘永泰鱼蛋”。
小店坐落于渡轮码头边，出售经典的咖喱鱼蛋，以及其他种类的肉丸和海鲜丸（甚至有三角形的丸子）。
常常引得游客排队争购招牌大鱼蛋，热闹非凡。
但最近店铺却表示，该店只会经营到8月15日，然后便“光荣结业”。
众多网友纷纷表示不舍，而这家每次造访长洲必吃的鱼蛋店，也即将成为记忆中的美味。
与此同时，另一家拥有四十年历史的大埔老店“华辉餐厅”也突然宣布结业。
餐厅外已贴出招租广告，也有拍卖行在报章刊登广告，拍卖存在餐厅内的家具及设备。
这家店以其金黄香脆的苹果派而知名，曾经还获得过米其林的推荐，加上餐厅24小时营业，成为不少街坊的宵夜饭堂。
这家店的老板对食材的把握可是非常讲究，比如四分一是美国蛇果，四分三是富士苹果，美国蛇果容易起浆，加入较多的富士苹果，既清新甜美又具有一定咀嚼口感；
外部是曲奇饼皮，焗出来金黄香脆；
馅料还要加入柠檬汁和提子干，甜酸味才会刚刚好。
面对这突如其来的结业消息，让不少网友都感到猝不及防...
另外，入驻香港25年、拥有19间分店的连锁扒房“Outback Steakhouse”也宣布关掉在香港的9间分店。
其中黄埔享膳坊分店在前天，最后的营业日中午时分依旧人声鼎沸，不少食客在门外排队等候。
不少人还带着家人前来合照留念。
有街坊苦笑称，自己刚成为会员两个月就收到了结业通知，简直就是晴天霹雳...
相比之下，内地快餐品牌“萝卜向南”的香港之旅更显短暂。
“萝卜向南”在去年年底宣布入驻香港，历经数月装修后于今年2月开业，却未能在激烈的市场竞争中站稳脚跟，短短四个月后便黯然退场，令人唏嘘不已。
那么，为什么香港的餐饮频繁倒闭？
会倒闭最本质的原因还是和租金有关，在香港开店成本极高，可谓是真正的寸土寸金。
根据2023年公布的《全球主要零售大街》，香港尖沙咀每月呎（1呎＝0.0929平方米）的租金高达970元，直接蝉联亚太区最昂贵购物地段，全球排名第三！
而在之前更是拿到过第一、第二的名次，可谓是真正的战绩可查。
并且2023年香港街铺租金还呈上升的走势，没点“钞能力”还真不敢来香港开店。
其次，港人热衷北上消费也是一大重要原因。
据深圳边检总站统计数据显示，8月3日，深圳陆路口岸旅客通关量创下全面恢复正常通关以来的新高，单日出入境旅客达到87.77万人次，刷新了6月30日86.65万人次的纪录，深港两地双向奔赴再次迎来小高峰。
更有在餐饮行业工作八九年的老员工坦言：“自从港人开始北上消费后，香港的餐饮业就愈发显得艰难。”
由于不少港人认为北上深圳用餐更加优惠划算，因此他们常常趁着节假日或周末北上深圳购物、用餐等。
而深圳的商场一到节假日，港人的消费力量便足足占据了一大半，这无疑对香港本地的餐饮业带来了不小的冲击。
面对北上消费趋势的冲击，港府早前公布的6月零售业销货额数字显得尤为严峻，临时估计仅为299亿元，按年跌幅高达9.7%。
这一数据无疑揭示了香港饮食及零售业正遭受重创的现实。
为了在这场风暴中求生存，商家们纷纷开启了“自救模式”。
比如之前位于观塘骏业街的“港烧味”，这家店铺推出限时一个月优惠的优惠活动，一盒叉烧饭仅需10元，吸引了不少附近打工仔排队光顾，一度成为网络热话。
还有香港的面包店为了避免倒闭的命运，不得不开始尝试着转型。
这家面包店在出售面包的同时，还会在午饭及晚饭时间出售“两餸饭”和“三餸饭”，售价分别为32元和40元。
相比铜锣湾午饭动辄近百元的价格，这样的售价无疑更加亲民。
商家表示，这样的转型是为了吸引更多顾客，避免生意惨淡而走向倒闭的命运。
当然，也有热爱北上的港人表示，虽然价格优惠会吸引他们前来光顾，但如果食物不好吃或服务态度不好，他们绝不会再来第二次。
更有人直言，相比内地餐饮业的服务态度，大部分香港餐饮业还有待提升。如果想要改变现状，改善服务态度或许是一个不错的切入点。
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