| 10月30日下午，由中国饭店协会、中国财贸轻纺烟草工会共同主办的“中国梦 劳动美”全国餐饮业劳模演示交流活动在开平圆满举办，进一步推动美食文化交流合作，鼓励餐饮业技能和产品创新，助力行业产业升级、消费复苏，深入实施“粤菜师傅”工程，加快全域旅游和乡村振兴发展。中国饭店协会会长韩明，开平市领导陈杰文、梁健芬出席了活动。
活动中，4位广东省劳模-粤菜师傅现场展示烹饪技艺，每人制作两道经典菜品，一道为自己的代表菜，另一道是用产自开平本土的食材进行烹制。
活动还设有 “世界名厨之乡”开平家宴研发基地 研发成果发布环节， “世界名厨之乡”“开平家宴研发基地” ——“粤菜师傅”研修工作站 自去年12月成立以来， 开平月山岭南真味馆 经过近一年的研发， 现场发布了开平火蒜焖掌翼、 月山冰泉猪手等20道研发成果。
02五彩蜇雁丝 03月山冰泉猪手 04开平火蒜焖掌翼 05栗子马冈烧鹅 06农家金镶玉 07绿鱼子烧鳜鱼 08豪情私房颈肉 09生焖潭碧冬瓜 10水口菜干炖肉饼 11特色盐焗乳鸽 12五邑白切鹅 13果蔬酱蒸鱼头 14月山私厨掌翼 15西腿肉松苍城茄子 16风味水步牛肋排 17鱼露胡椒焗都斛肉蟹 18黑金鲍拼汶村金蠔 19西梅酱烤骨 20开平血鳝饭 全国餐饮业劳模演示交流活动，是中国财贸轻纺烟草工会和中国饭店协会联合主办的一项品牌活动，是深化“中国梦劳动美”主题教育，推进全国餐饮业知识型、技能型、创新型职工队伍建设的重要举措，也是展现餐饮业劳模风采，交流提升服务技能的重要载体。
来源：澎湃新闻 |
