“深圳「煲仔饭」第1名”
懂吃的广东人，米饭也能做成百般滋味。其中，瓦煲、米饭、配料的简单组合，当属煲仔饭最有代表性。开在蛇口的老顾客，今年上榜2024必吃榜餐厅，店里的煲仔饭更是深圳煲仔饭第1名。
❶／“自选配料，26元可选4样” 
自选配菜是他家的特色，26元可选4款料，第一次来，在近30款料中挑选4款，还是有点难以抉择。热门的配料有牛肉、排骨、鸡肉、肉饼、咸蛋黄、腊肠、牛蛙、酿苦瓜等，懂吃的熟客还会额外加个窝蛋。
❷／“明火现煲，10分钟出炉” 
蛇口这家店是老顾客的总店，后厨有三位煲饭师傅，加长的炉子上摆满了瓦煲。明火现煲，下单后等十几分钟就出炉。若是赶上饭点高峰，就得稍微等久一点。❸／“饭焦程度，可以提前说” 可以提前跟师傅说好要什么程度的饭焦，即使不说，师傅也把饭焦程度把控的很好。金灿灿，油脆脆，拌匀了吃更香。
自选配料推荐 ❶／“排骨+腊肠+咸蛋黄+肉饼” 
最经典的广式煲仔饭搭配，排骨+腊肠+咸蛋黄+肉饼，是不会出错的选择。上桌前已在后厨加过酱油，如果觉得味道不够，还可以自己再加一点。腊肠与咸蛋黄的油润渗入饭中，个人最喜欢这个搭配。
牛肉、酿苦瓜、鸡肉，这几款是店里点单比较高的配料。一般会搭配个窝蛋，提前跟师傅说要半熟流心的。煲仔饭里的牛肉熟的恰到好处，趁热拌匀了吃，细嫩有嚼劲。
瘦肉+鸡肾+牛蛙+鱼块，相对有滋味的一款搭配。鸡肾、牛蛙、鱼块都经过腌制入味，自带些许辣味。料给的很足，满满铺在饭上。
店里的辣椒酱很受欢迎，辣味淡，咸香浓，很适合广东人口味，爱吃还可以买一瓶走。一碗老火汤，一份煲仔饭，是熟客的标配。炖汤每天在午市供应，这次我们点了一碗无花果川贝瘦肉炖汤，很有家乡的味道。 “蛇口最能打的煲仔饭”
据说蛇口的煲仔饭有二巨头，“一是嘉华，一是老顾客。”老顾客煲仔饭在招商路开了三年多，一直是附近街坊的社区饭堂。量大实惠，一到饭点就大排长龙。可以外卖，但煲仔饭还是要现场吃才香。摄影｜小程 设计｜披披 
10:30-22:00
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