澳门美食节昨日响锣 设逾140家特色餐饮商号 划分中式、日韩、欧陆等 六大美食街 一连17天假西湾湖广场 由澳门餐饮业联合商会主办的“第24届澳门美食节”，昨起至12月1日，一连17天假澳门西湾湖广场举行。今届邀请逾140家本地特色餐饮商号参与。
澳门美食节开幕式昨晚6时假澳门西湾湖广场举行。第24届澳门美食节统筹委员会主席陈泽武表示，今届美食节以“双庆”之年为主题，配合同期举行的澳门格兰披治大赛车，达致叠加效应，吸引更多国际客源，希望可延长旅客留澳时间，开拓更多发展商机。
嘉宾主持美食节开幕式 疫情对本澳餐饮市场消费行为影响深远，客人习惯选择外卖、线上购买和移动支付等服务；加之粤港澳大湾区内地九市和两个特区的跨境软硬基建设施日趋完善，通关更加方便，增加了本澳餐饮业面对的经营环境变数。 为支持本澳以中小微企为主体的餐饮业界应对挑战，提供更多元市场营销机遇，今届美食节特意不安排外队参加，全数超过140家参展商号均来自澳门，当中近五成属首次参加，希望让本澳更多餐饮业界利用好“澳门美食节”有效平台，藉此进一步持续发展。
特首贺一诚巡视美食节摊档 被问及今届美食节入场人数，以及无邀请外队参加下吸引力会否下降时？陈泽武认为，入场人数“好难估”，但希望藉大赛车、演唱会等叠加效益，入场人数可胜过去年的30多万人次。无外队后参加的反应亦“好难讲”，但根据过往经验，只数日本外队展商较受欢迎，其他国家的美食在澳门中西合壁的小城基本都可吃得到。
旅游局局长文绮华表示，希望透过澳门美食节吸引更多旅客来澳，品尝本地与环球美食，体验澳门独特的美食风味和文化氛围。第71届澳门格兰披治大赛车正在进行，相信不少观众在欣赏精彩赛事后，会到美食节品尝澳门特色美食。澳门再次向各地旅客展现“旅游+盛事”叠加“旅游+美食”的活力与魅力，共同擦亮澳门国际大都市“金名片”。 今届美食节按菜系划分“中式美食街”、“欧陆美食街”、“甜品街”、“亚洲美食街”、“风味美食街”、“日韩美食街”，以六大美食街拼凑出澳门中西饮食文化共融的“美食之都”。此外，美食节期间举办“华夏风采汉服比赛”，让汉服的古典风采尽现澳门美食节。
今年参展商号全是本地企业 逾140家本地美食商号参与今届美食节。有参与商户表示，首天入场人流较去年略逊，期望往后生意畅旺。另有商户期望透过美食节平台推广品牌、吸引新客源，助力线下店铺生意。 饮品档摊负责人陈先生表示，店铺饮品主打天然与创新结合，并迎合年轻人喜好，推出多款特色饮品，包括含酒精饮品和雪糕饮品。受市道不明朗影响，预料今年美食节客流及客群结构与往年相似，旅客和居民各占半，希望销情与往年持平，同时期望透过美食节平台，进一步提升品牌影响力。定价方面，由于原材料采用高成本的新鲜食材，每杯饮品平均定价30元，价格合理，希望凭借质量和创意，赢得更多回头客。 
主营大排档及海味产品的潘先生，首次参加美食节，他对活动的品牌效应充满信心，认为美食节已成澳门招牌活动，不担心缺人流量。该摊位主打特色海味制品如鲍鱼、海参等，每份定价平均50元，属成本较高但价格吸引的水平。参展主要目的非为盈利，而是希望透过美食节打响品牌知名度，尤其希望吸引更多年轻客群。 连续四年参展的饭店负责人陈小姐表示，摊位主打澳门传统美食，如水蟹粥、椒盐虾等，定价比店内低。由于近年经济环境挑战重重，认为产品定价不宜太高，希望可吸引更多居民，同时让更多旅客认识本地传统美食。今年美食节首日人流量似乎不及往年，期望接下来可迎来更多人潮
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