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广大街坊注意!这种"红心"水果有剧毒,千万别吃

2025-3-9 11:25| 发布者: 如风

摘要: 甘蔗汁清甜可口“马蹄甘蔗”“鲜榨甘蔗”等各式各样的甘蔗饮品也很受欢迎然而每年因食用霉变甘蔗而中毒的事件却屡见不鲜严重甚至危及生命为什么霉变甘蔗有毒?甘蔗在储存和运输过程中,如果环境潮湿、闷热,容易被节 ...

甘蔗汁清甜可口

“马蹄甘蔗”“鲜榨甘蔗”等

各式各样的甘蔗饮品也很受欢迎

然而

每年因食用霉变甘蔗而中毒的事件

却屡见不鲜

严重甚至危及生命


为什么霉变甘蔗有毒?

甘蔗在储存和运输过程中,如果环境潮湿、闷热,容易被节菱孢霉菌盯上。


这种霉菌在甘蔗里会产生一种名为“3-硝基丙酸”的神经毒素,即使经过高温烹煮也很难将其破坏。此外,甘蔗一旦被霉菌侵袭,它的每一个部位都已经被“污染”,千万不要因为肉眼看不到就去掉红色的部分继续吃。

食用霉变甘蔗后,毒素会迅速被人体吸收,主要损害中枢神经系统轻者会出现恶心、呕吐、腹痛等胃肠道症状,以及头晕、头痛、视物模糊等神经系统症状。重者则会抽搐、昏迷,出现脑水肿和锥体外系损伤,甚至死亡。


如何识别霉变甘蔗?

买甘蔗要仔细查看外观

避免购买表皮破损、

颜色异常的甘蔗

特别要注意的瓤



正常甘蔗的瓤白嫩嫩、汁水清甜。霉变甘蔗的瓤可能会出现红色、棕色或者灰黑色的斑点。


为了避免误食霉变甘蔗,我们需要学会识别其特征:



外观:霉变甘蔗表面失去光泽,质地变软,切开后断面呈浅黄色或棕褐色,甚至出现红色丝状物


气味:霉变甘蔗闻起来有酸霉味或酒糟味,与正常甘蔗的清甜气味明显不同。


口感:霉变甘蔗吃起来有酸味或苦味,口感绵软,没有正常甘蔗的脆爽。



如发现甘蔗有质软、变色、酒味、长毛、内部变红等现象,都不可食用。


此外,甘蔗含糖量较高,又性寒,脾胃虚寒、糖尿病患者和血糖偏高的人群不宜食用,普通人群也不宜过量食用。儿童如不会吐蔗渣,吃甘蔗时易呛到喉咙,有窒息风险,食用时一定要小心。



如何预防霉变甘蔗中毒?

  • 甘蔗应储存在阴凉通风处,避免阳光直射和潮湿环境。


  • 尽量现买现吃,避免长时间存放。食用前仔细检查,发现霉变立即丢弃。


  • 尽量不要购买街头无证摊贩售卖的甘蔗汁。




转发提醒身边爱啃甘蔗的亲朋好友

甘蔗虽甜

也要注意识别是否霉变

谨防中毒

一旦食用后感到身体不适

应及时就医

文章来源于广东卫生在线、央视网、 央视财经 、中国疾控中心,如有侵权请联系删除


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