粤港澳大湾区 佛山特产丨佛山这四种特产，看看你吃过吗？

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原标题：广东佛山这四种特产，本地人和游客都爱吃，看看你吃过哪几种？

  佛山是广东省省辖市，地处珠江三角洲腹地，珠三角地区西翼经贸中心和综合交通枢纽。佛山常住人口815.86万人，这么大的一个城市，特产美食肯定是少不了的，今天就带大家看看广东佛山的这四种特产，本地人和游客都有爱吃，看看你吧吃过哪几种？

一，柱侯水鱼

  柱侯水鱼是广东佛山的一道特色菜，这道菜主要的特点就是使用的柱侯酱制作的，味道鲜美，肉质滑嫩，这到菜的制作方法虽说很复杂，但是操作起来是很简单的。

制作方法如下：

  1，准备好以下原料：水鱼、柱侯酱，蒜、姜、火腩、笋花、冬菇、白酒、呈陈皮。

  2，甲鱼宰杀放血，取出内脏，保留完整的龟壳，龟壳用开水烫皮洗净，，剁成块放入清水中浸泡备用，姜蒜切末备用。

  3，水鱼焯水捞出，去掉对于的脂肪洗净备用。

  4，锅中加入猪油，放入柱侯酱、姜蒜、陈皮爆香加入水鱼翻炒加入白酒和水，大火烧开，中火炖上2小时，1个小时的时候，加入所有的配菜，盖上锅盖等1个小时，大火收汁加入湿淀粉即可出锅。盖上龟壳。

二，石湾鱼腐

  石湾鱼腐是广东特产之一，选料上乘、具有金黄色泽，软滑可口，甘香味浓。老少皆宜。这道菜的家常做法也是非常简单的，味道也非常纯正。

制作方法：

  1，鲮鱼宰杀洗净去掉骨头，剁成肉泥，放入碗中，加入鸡蛋、淀粉、少量清水，搅上劲成糊状即可备用。

  2，锅中烧油，6成热油温，用手或者勺子挤出一个圆形的鱼肉出来，放入油锅中炸制金黄酥脆即可捞出摆盘。

  3，锅中加油，高汤、盐、味精、黄酒、水淀粉炒至浓稠即可淋到鱼身上。

三，水蛇粥

  水蛇粥是当地人最喜欢的一道小吃，粥类，我们吃过皮蛋瘦肉粥，水蛇粥还是没有喝过吧，去广东佛山，水蛇粥一定要尝试一下，这个粥并没有想象中会腥，反而非常的鲜美。

四，乐从鱼腐

  乐从鱼腐是广东佛山乐从县的一道特效美食，在当地人有人摆酒席的话，这道菜是主打菜，味道特别鲜美，鱼肉做出来非常的嫩滑鲜美，色泽金黄，很有食欲，老少皆与，营养也是非常的丰富的。

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