2个红薯，1碗糯米粉，简单一做，软糯香甜

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如今的孩子见到的零食，种类和数量几乎是我们那个年代的数十倍，各种口味、各种形状、各种类型应有尽有，想吃啥就买啥，虽然方便，但是吃太多并非是件好事情，各种添加剂就让大人很难放心。

没事！如果孩子嘴巴真馋了，试试这款自制的小零食吧，口感外酥里香，比饼干好吃好几倍！

食材配料：糯米粉、面粉、红薯（地瓜）、白糖、植物油、黑芝麻。

制作过程：

首先将2粒的地瓜（红薯）清洗干净，先把薯皮削掉，再把它切成3-5毫米的薄片摆入盘中，再将它放入蒸锅中，全程开大火蒸8分钟，水开后开始计算时间。

地瓜蒸熟后，将它盛入碗中，然后加入1勺的白糖，再用调羹将它碾压成泥状。

然后，再加入1勺的面粉，1勺的糯米粉，1勺的黑芝麻，1勺的熟油，把它们揉成光滑的面团，前后大概需要15分钟左右，总之揉的时间越久，它的口感越好。

面团揉好后，不必醒发，直接把它擀成0.5厘米的厚片，然后再把切成宽条状，状态如上图所示，这样做较为省时省事，不必像炸麻花一样，一根根去搓。

起锅烧油，油烧至5-6成热时，把“薯条”逐条下入锅中，并且开中小火慢炸，同时不断用筷子反复搅拌，直到把它炸至金黄酥脆，且漂浮起来为止。

地瓜条炸熟后，把它捞出来，并且控干油分，即可出锅摆入盘中，根根酥脆，农家人自制的小零食，特别馋人哦，喜欢吃的朋友，赶紧去买几根红薯回来试试吧！

温馨提醒：

红薯泥、面粉、糯米粉，三种食材混起来的面团，特别适合用来炸，而且可以最大限度的保证它的酥脆度，同时香甜软糯的口感，特别适合老人和孩子吃。

揉面时，加入适量的熟油，有助与增强面团的揉韧性，而且油渗透进去后，它就不容易“陀”，它与制作面条的原理相同。

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