夏天92岁奶奶最爱吃的黑豆红薯做法，松软香甜易消化

突然想吃

随着现代人生活节奏的加快，如何保持身体健康成为了大家关注的焦点。饮食作为健康的基础，合理搭配食材尤为重要。今天，我将分享一款92岁奶奶最爱吃的黑豆红薯做法，这道菜不仅松软香甜、易于消化，而且越吃越精神。让我们从养生角度出发，详细介绍黑豆和红薯的营养价值，并分享具体的制作步骤，希望大家能从中受益。 食材清单:黑豆200克、红薯1个、花生米50克、红枣几颗、食盐适量、白糖1勺、酵母粉4克、面粉600克。具体步骤： 第一步：准备黑豆和花生将黑豆放入大碗中，用清水淘洗干净，洗去黑豆表面的灰尘和杂质。建议多清洗两遍，确保黑豆干净。然后把洗净的黑豆倒入温水中浸泡一个小时以上，水量以刚没过黑豆两厘米为宜。接着加入一小把洗净的花生米，这样口感更香，营养更丰富。 第二步：处理红薯将红薯洗净，削去外皮，确保没有泥土和杂质。把削好皮的红薯切成薄片，放入盘中。然后红薯片放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸约8分钟，直到红薯变得松软。 第三步：混合食材将浸泡好的黑豆和花生米连同泡水一起倒入料理机中，加入蒸熟的红薯片。然后启动料理机，将黑豆、花生米和红薯片一起打碎。为了打得更均匀，可以使用筷子拨动几下，然后继续打，直到混合物细腻均匀。 第四步：制作面团将打好的混合物倒入大盆中，加入一勺白糖（或红糖），再倒入4克酵母粉。用筷子搅拌均匀，确保酵母粉和食材充分融合。接着分次加入面粉，边加入边搅拌。面粉与黑豆混合物的比例约为3:1，这样有利于更好地发酵。搅拌至面絮状，然后下手揉成光滑的面团。然后把面团放入温水中，盖上锅盖，醒发至面团体积变为2倍大。 第五步：处理红枣取几颗洗净的红枣，用剪刀剪开，去除枣核。并去核的红枣放在菜板上，然后用刀切成红枣碎。不要放入料理机中打碎，这样红枣的香味会更浓郁。 第六步：制作馒头生坯将醒发好的面团倒在撒有干面粉的案板上，用手揉搓开。然后把切好的红枣碎倒在面团上，将面团像包饺子一样将红枣碎包在里面，然后揉搓至红枣和面团充分融合。接着把面团搓成长条，切成大小均匀的面剂子。在菜板上撒上干面粉，取一个面剂子整理成圆形，一个生坯就做好了。全部做好后备用。 第七步：二次醒发和蒸制    将锅里倒入足量的清水，将生坯放在笼布上，生坯之间要留有空隙。盖上锅盖，二次醒发10分钟左右。二次醒发后，打开锅盖，生坯已经变得胖乎乎的。盖上锅盖，大火蒸20分钟左右，焖5分钟后关火。 第八步：享用美味打开锅盖，一股浓郁的红枣香味扑鼻而来。将黑豆红薯花生红枣馒头出锅，松软香甜，可以享用了。掰开一个馒头，里面满满的黑豆、花生、红枣和红薯。尝一尝，红薯花生红枣的香甜，黑豆的美味，口感非常好，营养丰富，特别适合老人和孩子。 健康饮食小贴士1、合理搭配饮食：保持均衡饮食，搭配各种食材，确保摄入充足的营养素。避免高脂高糖食物，多吃蔬菜水果和全谷物2、注意饮食时间：规律进餐，不暴饮暴食。早餐要吃好，中餐要吃饱，晚餐要吃少。避免睡前2小时进食。通过合理的饮食搭配和养生理念的实践，我们可以改善身体健康，增强抵抗力，提高生活质量。黑豆红薯花生红枣馒头作为一道健康营养的食品，不仅口感美味，而且具有丰富的营养成分，适合各个年龄段的人群食用。希望大家能够从中受益，享受健康美味的生活。
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