家常版的虎皮青椒烧皮蛋，色香味浓，好吃又爽口

囍她

今天要给大家分享的是虎皮青椒烧皮蛋，这道菜色香味浓，好吃又爽口，不管是配白米饭，还是稀饭，都很适合。冷吃、热吃都不会影响味道，而且风味各不相同，简直就是一道下饭神器，怎么吃都不会觉得腻。

【虎皮青椒烧皮蛋】

所需材料：青尖椒，皮蛋，酱油，食盐，鸡精

制作方法如下：

1.先准备五个青尖椒，再加上两个皮蛋。（青尖椒的辣度不是很辣，如果喜欢吃辣的朋友可以选择线椒或者是螺丝椒。）

2.青椒洗干净，然后去掉青椒蒂和辣椒籽，最后切成较长的段儿；皮蛋去掉壳后备用。

3.先将碗中的皮蛋用勺子碾碎，然后加入一些生抽，并且拌均匀。

4.准备一只炒锅，先空锅加热，然后倒入切好的青椒段，再撒上一些清水。这时候把火关小，然后用锅铲将青椒压在锅面上均匀受热，一边压一边将青椒铲成小块。直到青椒块儿表面上出现虎皮花纹为止，再盛出备用。

5.将锅洗干净后，再放灶上加热，随后放入适量的食用油，将腌好的青椒放进锅中翻炒几下，再倒入皮蛋一起翻炒均匀。

6.锅中加入适量的食盐和鸡精调味。

7.最后将翻炒均匀的青椒皮蛋，盛出装盘即可。

美味的青椒烧皮蛋！完成

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