早餐蔬菜卷这样做，营养丰富又均衡，大人小孩超爱吃，...

活在风浪里

在中医养生的理念中，食物不仅是能量的来源，更是调理身体、保持健康的重要元素。蔬菜作为大自然赐予我们的宝贵财富，不仅富含各种维生素和矿物质，还因其独特的口感和营养价值，成为我们餐桌上不可或缺的一部分。 今天，我要为大家介绍一款营养丰富、美味可口的早餐蔬菜卷，它结合了西葫芦、胡萝卜、玉米等多种蔬菜，以及鸡蛋、火腿肠等食材，不仅口感丰富，而且营养均衡，大人小孩都爱吃。 一、食材分析1、西葫芦：西葫芦作为夏季的蔬菜之一，不仅口感清脆，而且营养价值极高。它含有丰富的维生素C、葡萄糖、纤维素和蛋白质，尤其是钙含量特别高，对于促进骨骼发育、增强身体免疫力有着重要作用。2、胡萝卜：胡萝卜被誉为“小人参”，其营养价值不言而喻。它含有丰富的胡萝卜素，可以转化为维生素A，对于保护视力、促进皮肤健康有着重要作用。此外，胡萝卜还含有多种矿物质和微量元素，对于身体健康大有裨益。3、玉米：玉米是一种营养丰富的粗粮，含有丰富的膳食纤维和多种维生素，对于促进肠道蠕动、预防便秘有着重要作用。同时，玉米中的玉米黄素和叶黄素对于保护眼睛健康也有着重要作用。 二、所需食材西葫芦两根、胡萝卜一根、玉米粒适量、鸡蛋三个、饺子皮适量、葱花适量、虾皮适量、盐、鸡精、十三香、蚝油、芝麻香油等。三、制作流程 1、准备食材：将西葫芦和胡萝卜洗净，分别切成薄片，再改刀切成细细的粗丝。然后把玉米粒掰下备用。火腿肠切成小丁，小香葱切成葱花。 2、腌制蔬菜：将切好的西葫芦和胡萝卜放入大碗中，加入适量的盐搅拌均匀，腌出多余的水分。 3、处理其他食材：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。锅中加油烧热，倒入蛋液迅速划散，炒成嫩嫩的鸡蛋花。加入虾皮继续翻炒30秒左右，炒出虾皮的鲜香和营养。关火后盛出放凉。 4、调制馅料：将腌好的西葫芦和胡萝卜挤干水分，剁成小丁。加入放凉的玉米粒、鸡蛋花、葱花、火腿肠丁等食材，再加入盐、鸡精、十三香、蚝油、芝麻香油等调味料搅拌均匀。 5、包制蔬菜卷：取出饺子皮，将3-5张叠放在一起，用擀面杖轻轻擀开成薄薄的饼皮。然后，取一张饼皮，放入两大勺馅料，先在边缘涂上一层清水，然后对折过来轻轻捏合，再沿着边缘捏出花纹。依次包好所有的蔬菜卷。 6、蒸煮：水烧开后将蔬菜卷放入蒸锅，大火蒸6分钟。时间到后取出即可享用。 四、品尝与分享蒸好的蔬菜卷个个薄皮大馅，晶莹剔透的饼皮下是满满的馅料。轻轻一掰，馅料便露了出来，西葫芦、玉米、胡萝卜等蔬菜的清香扑鼻而来，再配上鸡蛋和火腿肠的鲜香，真是美味极了。 这款早餐蔬菜卷不仅营养丰富、口感鲜美，而且制作简单快捷，非常适合忙碌的上班族和学生党。更重要的是，它少油少盐、健康美味，是早餐的理想选择。让我们一起动手制作这款美味的早餐蔬菜卷吧！让营养与美味并存，为家人带来一份健康与幸福的早餐时光。

文章来源于馋猫美食街，如有侵权请联系删除。本文仅代表作者观点，不代表大湾网的观点立场。