离中秋还有2天，这点心还来得及做！蒸一蒸太简单

贫僧要泡妞

开心！

补完今天的班，就要迎来中秋假期了~

大家中秋节都有什么安排呀？是不是都准备回家和家人团聚呢？

我呢，晚点也打算赶高铁回家。

但在出发前，有一件事可不能忘，给家人准备一款健康低糖油的月饼。

也许你会说，之前我不是做了豆沙月饼嘛，怎么没给爸妈寄？嗐，你们有所不知。爸妈年纪大了，血压和血脂指数都偏高，连豆沙月饼都不敢给他们吃了。今天这道月饼，不仅0糖油，还特别养生——

免烤山药红枣月饼

传统的月饼，无论是苏式还是广式，油和糖都下得重，确实不太健康，吃多了也容易腻。

我今天做的这款月饼，是用山药和红枣做成的。

无糖、无油、无面粉，而且不用烤，热量低得惊人。

关键是糕体细腻，口感清甜，比传统月饼吃起来更轻盈无负担。

山药和红枣上锅蒸熟，分别压成山药泥和枣泥。
再各自搓成小球，以山药泥做皮，枣泥做馅，装入模具中，一压即成。
说它是史上最简单的月饼，没有人反对吧？

山药是很好的养生食材。

中医认为，山药味甘性平，有固肾养肺、补中益气的作用。
而且它含有粘蛋白，对平稳血糖有帮助，拿它替代面粉做点心，好吃又健康。

为了让它更好看，我这次特意用了两种颜色的山药来做出渐变外衣。

白色山药清雅，紫色山药动人，糅合到一块儿，看上去更有食欲。
如果买不到紫山药，用紫薯来替代，也有异曲同工之妙。

月饼的夹馅，我用的是红枣泥。

红枣自带甜味，有滋补气血的作用，平时我都拿来当小零食。

把它碾成粘稠的质地做夹馅，无需糖的加持，尝起来已足够清甜。
这个方子是我特地为爸妈做的无糖版本。你们也可以根据自己的口味，酌情在山药泥里加入糖调和。或者淋上桂花蜜，为月饼增添一缕幽香的甜蜜，吃起来更满足~

1、铁棍山药、紫山药去皮切块，和洗干净的红枣上锅蒸熟

2、趁热把山药压成泥（过一下筛会更细腻）

3、红枣稍微凉一点剥掉外皮，去核压成泥

PS：红枣皮嫌麻烦也可以不去，蒸之前把红枣核取出来，直接用均质机打烂也行

4、把山药泥和红枣泥分别分成15g，搓成小球
5、先放一份山药泥，再放一份红枣泥，最后用山药泥封底，依次放入刷好油的模具里压出花朵形状
噔噔~姿首清丽的月饼，如出水芙蓉般浮现在眼前。

呷一口茶，送一块月饼。
茶水清润，月饼绵软香甜，两者相辅，销魂赛神仙。

因为这月饼没加糖油，放外面很容易会干裂，做好后需要密封放冷藏，吃的时候再拿出来。口感冰凉细腻，牙齿一压绵密无阻力，特别适合小朋友和牙口不好的老人吃。

它的最佳赏味期限是两天，一次不要做太多，反正食材简单，步骤也不难，想吃下次再做就成。

搞定月饼，装在盒子里打包好。

带上高铁，等下就能拿给爸妈吃了。能让家人吃上我亲手做的健康月饼，心里美滋滋的。

在外生活多年，这两年越发觉得，与家人的每一次相聚都很重要。

时光不等人，在追求自己想要的生活同时，有空也要常回家看看爱你的人呀！

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