入秋后，喝10斤蒲公英，都不如吃1斤它！它是天然“养肝...

大头虾暖心向阳

秋风起，万物开始收敛，自然界呈现出一派宁静祥和的景象。人体亦需顺应时节调整饮食，以滋养身心，让身体在寒冷的冬季来临前积蓄足够的能量。在众多的秋季食材中，荠菜以其独特的营养价值脱颖而出，成为天然的“养肝王”。它不仅能够补脾虚、平肝火，还能助睡眠，是入秋后不可多得的养生佳品。相较于蒲公英的“高冷”，荠菜更显温和，就像一位温婉的江南女子，静静诉说着秋季的温柔与滋养，更适合日常食用。

接下来，就让我们一同探索几道以荠菜为主要食材的家常菜谱，让美味与健康同行，让荠菜成为我们餐桌上的“养生明星”。
一、凉拌荠菜：清新与细腻的完美邂逅

材料：-芥菜
-盐

-醋

-蒜
-辣椒
做法：1.将芥菜清洗干净，切成适合凉拌的段或丝。在锅中煮沸水，将切好的芥菜放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后立即用冷水冲洗，以保持脆嫩口感。
2.将焯水后的芥菜捞出，挤干水分。在芥菜中加入适量的盐、醋，如果喜欢，可以加入少许鸡精/味精提鲜。
3.如果使用，将蒜切成蒜末，辣椒切成小圈，加入芥菜中。将所有的调味料和芥菜充分拌匀。
4.最后在拌匀的芥菜上滴上几滴香油增香。将调好味的芥菜静置几分钟，让调味料充分渗透入芥菜中。简单凉拌芥菜就可以装盘享用了。

二、荠菜团子：鲜美的养生“小炸弹”
材料：-新鲜荠菜
-面粉

-鸡蛋

-水淀粉或玉米面

做法：1.将荠菜洗净，去除老叶和根蒂，切碎备用。在盆中加入适量的面粉，根据荠菜的多少调整面粉的量。如果想要荠菜团子更加软糯，可以打入一个鸡蛋。
2.将切碎的荠菜加入面粉中，加入少许盐调味，用手或筷子拌匀，使荠菜表面均匀裹上一层面粉。

3.用手取适量的荠菜面糊，轻轻揉成小团子的形状。在蒸锅的蒸盘上撒上一层水淀粉或玉米面，防止团子粘连。
4.将做好的荠菜团子放入蒸锅中，开大火将水烧开，然后转中小火蒸制10-15分钟。

5.荠菜团子蒸至熟透后，关火取出，即可趁热食用。

在这个快节奏的时代里，我们往往忽略了饮食的重要性。然而，健康才是我们最宝贵的财富。通过食用这些以荠菜为主要食材的家常菜谱，我们不仅能够享受到美味的食物，还能滋养身心、保持健康。这些菜谱不仅食材简单易得、烹饪方法简便快捷，而且非常适合忙碌的现代人。在享受美食的同时，我们也应该注重饮食的均衡与多样性、适量运动、保持良好的生活习惯。这样才能让身体更加健康、生活更加美好。
文章来源于 趣农趣事。本文仅代表作者观点，不代表大湾网的观点立场，如有侵权请联系删除