⚬ 有句俗话叫：“白菜豆腐保平安。”到了冬天，豆腐更是不可缺少的一道菜。白菜清甜爽口，营养丰富；豆腐细腻滑嫩，富含优质蛋白质。这两种食材搭配在一起，不仅味道鲜美，还能滋补身体。今天，厨房君就给大家介绍一道秋天白菜和豆腐的绝配新做法——白菜豆腐煲。这道菜鲜香入味，保证让你吃上一口就停不下来，一大盘都不够吃！
食谱作者@可可本可：
“非常简单下饭的白菜豆腐煲，每一块豆腐都吸饱了酱汁，白菜软烂入味，超级下饭，一不小心就多吃一碗饭啦~”
厨友@灰色男生
“好吃 做起来方便。” by 厨友@蓝色沸点119 “很简单，厨房小白也学得会，终于学会了一道菜。” by 厨友@微信用户_AqcQ “味道非常好，鲜美。孩子特别喜欢！两个娃抢着吃的汤都不剩了，一人炫了两碗饭，哈哈。一碗菜有荤有素营养也够的。” by 厨友@小可麻麻A璐璐
白菜豆腐煲 食谱作者：可可本可
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用料 豆腐 200克 白菜 适量 黑木耳 150克 鹌鹑蛋 200克 火腿肠 2根 生抽 2勺 老抽 1勺 蚝油 1勺 盐 少许 白糖 0.5勺 白胡椒粉 少许 温水 300克
做法 1. 老豆腐切块，下锅煎至两面金黄，盛出待用，鹌鹑蛋煮熟去壳。
2. 五花肉剁成肉末，下锅翻炒变色，加入少许盐和姜、葱继续翻炒出香味。
3. 白菜铺在肉末上，继续放上黑木耳、火腿肠和鹌鹑蛋。
4. 最上面放上煎好的豆腐。
5. 碗里加2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、少许盐、白糖和白胡椒粉，倒入约300克温水，搅拌均匀调成调料汁，淋入锅中。
6. 中小火焖煮8分钟左右。
7.开锅后撒上香葱点缀就可以啦。
做过的人说 隔壁的小野：
应该是我们家的无敌大红勺过大了，如果按照这个配方一定要除以2的量来配佐料，在这个比例的前提下，用1盒家常豆腐，2颗娃娃菜更为合适。
0489_k1e7： 老豆腐换成了素鸡、豆腐皮，放了把粉丝，五花肉煎焦焦的，好吃好吃停不下来。
吃吧吃吧长肉吧：
早就想试试这道菜了，煎完豆腐又煎了几片培根，冬天就要吃这样热气腾腾的砂锅菜，真的很下饭啊～
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