把水果当饭吃有多胖人，比红烧肉还长肚子！

律政先锋

最近也是快过年了。

我刷到好多「年前 x 天紧急减肥」的帖子。

稍微转了一圈；

最经典的「水果流」减肥法，又出现了。

甭管前两顿吃啥、吃多少，晚饭一定要换成苹果。

主打一个吃到水饱就能瘦。

但是，今天咱们更新一下观念，因为——

水果当饭吃 脂肪直叫好

先给各位吃颗定心丸：

如果你平时，吃水果的量，也就是每天 200-350g。

换算成日常吃的水果，大概就是这样。

那完全不用担心。

因为这个分量的水果，属于《中国居民膳食指南》认证的合理范围。

能补充维生素，还能解馋，非常棒。

但是，如果你经常，西瓜一干一整个，榴莲一吃吃一头，菠萝蜜整个整个买......

根据最新研究。

水果里常见的「果糖」，增加「肝脏脂肪」的效果。

要比普通的「葡萄糖」强 2-3 倍。

因为跟葡萄糖相比，果糖这玩意儿不在胃里消化，主要在肝脏代谢。

代谢完的「废料」，就全留在肝脏，变成脂肪了。

不光胖得更快，还非常容易得脂肪肝，特别影响健康。

所以，日常吃水果最好控量，千万别往饱了吃。

我帮各位总结了 300g 的常见水果分量，大家可以参考一下。

然后，除了水果以外。

饮料、零食、甜品也是重灾区，配料表上写「果糖、蜂蜜、果葡糖浆、结晶果糖」的，都得避雷。

然后，我知道肯定有同学会说：

别的东西不让吃，水果还要少吃。

那我过年嘴馋，还能吃啥啊......

下面让我给各位介绍，今年我的日常「甜品」大平替——

甜而不腻 烤水果

终极大！法！则！

对于好吃的蛋糕，一直有一个通用的标准：

甜，而不腻。

符合这个标准的蛋糕，得使劲儿找找。

符合这个标准的水果，你只需要烤烤。

因为，「烤」这个行为，会蒸发一部分水分、还能够激化淀粉酶，让水果自带的一部分淀粉转化成麦芽糖。

不但让水果吃起来更甜，甜的层次也会更丰富，吃起来完全不会觉得腻。

为了更有说服力，我特地买了高精度的「甜度仪」。

测试了几种水果烤完前后的甜度，效果确实不错。

最关键是，这东西的热量是真低啊。

一块巴斯克的热量，够你吃 3.39 个这种烤柿子。

还能额外摄入维生素 C 和 β—胡萝卜素，这叫一个健康。

但是，跟做菜一样，不是所有水果都适合烤着吃。

为此，我们把所有还在市的水果都买了一圈儿回来，反复测试，给大家总结了一套「烤水果」大法。

首先，什么水果适合烤着吃？

我们测试完，决定分三个档。

第一档

烤完真好吃，我要经常烤着吃。

烤菠萝有个特别妙的地方，是你烤完之后，好吃的部分，会增加。

烤之前，菠萝心那块，又硬又涩纤维多还塞牙；烤之后，味道基本跟普通菠萝肉差不多，甚至都不咋塞牙了。

你别看才这么一个小尖尖，一整个菠萝算下来，那就是将近 1/4。

一个菠萝，能合7 块 5。就冲这个，我都得多烤点。

爱吃脆柿的同学肯定懂，这玩意儿盲买，踩雷几率非常大。经常人手一小箱不好吃的脆柿，还不舍得扔。

不夸张地说，「烤脆柿」，就是为了拯救这些难吃脆柿而生的。

你只需要把柿子洗干净、叶子和蒂去掉，裹一层锡纸，扔进去烤就行。

烤完以后，原来水了吧唧、一点儿味没有的过去柿，就会变得非常柿香浓郁、判若两柿。

这玩意儿属于高阶白人饭，说实话，材料繁琐、有点儿麻烦。

但如果你是奶制品+无花果的双厨狂喜爱好者，就非常值得一试了。

无花果的果香和奶香混合在一起，味道微甜。再加上火腿片的咸味，层次特别丰富。

我都感觉这玩意儿是一体式甜咸永动机，缺点就是你得能把控住自己、吃够就停。

第二档，

烤完特暖和，秋冬烤烤挺不错。

烤苹果、烤梨，网上食谱特别多。

加黄油、加糖、加蜂蜜的我都试了一遍，结论是：啥也不加最好吃。

一旦加了，你就会有种：「每个食材都挺好吃，但加起来怎么是这种味道？！」的感觉。

然后，我建议大家锡纸包好扔进去加热。这样你拿出来的时候，梨还能一蒯一勺汁儿。

冬天捧一个，真挺幸福的。

第三档，

我踩雷了，报吃。

这块儿就不给大家菜谱了，因为我烤出来的香蕉长这样：

尝了以后我发现，无论哪种香蕉、啥样的菜谱，基本都得加大量的糖和黄油，才好吃。

那咱甚至都不如点个蛋糕了。

然后，还有个火罐柿。

单吃特别甜，但一烤，差点把我嘴涩麻。

那咱就别多余烤这一下了...

说完啥适合吃，再给大家分享一些「烤水果」过程中避免踩雷的小技巧。

1️⃣所有水果，都要放熟了再烤，越熟越好。不然难吃程度会成指数增长。

2️⃣如果你想加点儿黄油、糖之类的提香，没问题。

我按照《中国居民膳食指南》的要求，给大家算了一个极限值。

你每天烤水果的量，控制在这之内，基本没啥问题。

另外，糖类的，很建议大家兑点水、微波炉转一下，往水果上刷。

我们试了，你按这个办法，5g 都用不完。

3️⃣像苹果、梨这种水果，最好去核+裹锡纸再烤。

去核，是避免核的苦味烤进果肉里，不好吃。

裹锡纸，是防止水分流失太多，不好吃。

4️⃣如果你不爱吃榴莲，不建议烤榴莲。

否则你的家会榴莲绕柱，一周不绝。

如果你爱吃榴莲，也不建议烤榴莲。

因为太好吃了，没人能停得下来。

5⃣️如果你不爱吃烤水果

但是又想有点水果零食解馋。

叔贵小卖部上新了款十分强大的西梅干。

一句话总结：又厚又糯，柿饼口感

保证有「糯唧唧」的质感，又能兼顾嚼劲。

除了当零食。

作为通畅届翘楚，西梅干的「作用成分」很直接：

纤维素：

润滑肠道，减少摩擦帮助肠道蠕动，助推排便；

山梨糖醇、木糖醇：

制造高渗环境，让便便更软，更容易排出。

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