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香脆弹牙，这小食没人不爱！
虾角不晓得大伙儿吃过没，颜色还挺漂亮，金黄亮灿的不糊边，兜头淋了点沙拉酱，油星子顶着太阳还发光，有点好看，特别是刚出锅的那种，轻飘飘的油酥味一个劲儿往鼻子里跑，根本遭不住呀！
炸得干干酥酥的外壳，嚼起来带着筋骨，动两个腮帮子就酥了一嘴，香是真香！里头的虾仁馅再跑出来，水灵又绵密，反正吃一个肯定是不够的。
我还花了点小心思，拿两种食材来裹这虾仁馅。虾肉馅儿打得云雾似的均匀，细腻得让人眯起眼来~
这裹陷的外皮也有讲究，一半用馄饨皮，贪的是过油后的酥脆，牙齿一磕就碎，满嘴香；一半用油豆腐，图的是吸饱滋味后的软糯，爽滑无比。
吃时沾一点点儿甜辣酱，一丢丢的甜和辣，更能带出虾角的咸鲜，是真的很不错！
虾一半剁碎，保留点颗粒。另一半剁成泥，越细腻越好。
虾泥、虾肉碎混合，调入1大勺黄酒，1小勺香油，2克白胡椒粉，1小勺盐，1大勺淀粉，抓匀。再捞起虾馅往碗里摔打，多摔几次，让虾馅上劲口感会更好。
取馄饨皮，中央放上虾馅，在皮子边缘抹上水，对折叠成三角形。
除了馄饨皮我们还可以用油豆腐来包馅儿，把油豆腐中间划一刀，注意不要划断，在切口里填上虾馅就好了。
油锅烧热到170度的时候，分别放虾角和油豆腐进去炸，170度大概就是筷子放进去有均匀快速的小气泡冒出就可以了。
炸到虾角和油豆腐表面金黄微脆就关火捞出。
吃的时候搭配泰式的甜辣酱，味道非常不错哦。
平时要是煎炸类的菜做的多，可以用这个澳洲原装进口哈威斯特芥花籽油。这个油烟点高，炒菜香而清亮，而且油烟少。直接生食凉拌都没问题，没有那种很重的油味，口感好。
还富含丰富不饱和脂肪酸及多种营养元素，对身体很健康。不添加任何化学成分，可以放心吃。
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