今天分享的豇豆的做法、是我在夏季最喜欢做的,每次做一盘一点都不会剩,在饭桌上比大鱼大肉要受欢迎,清凉开胃又解腻、特好吃。
所需食材:豇豆、大蒜、味极鲜酱油、清香米醋、盐、熟芝麻和一点白糖。 做法: 1、豇豆备好,我今天做了一小盘,用了2汤勺的熟芝麻、两瓣大蒜。
2、豇豆洗干净直接切成寸段。烧开水,水开后放入一点盐,放入豇豆煮5——10分钟,看自己所买的豇豆的质量、粗细来调节时间。粗一点的豇豆就多煮一会儿,要煮熟才好,不可以吃生的。
3、熟芝麻可以用擀面杖简单擀几下,香味能够散发出来;大蒜剁碎。
4、烧2勺食用油到冒烟的状态把蒜末和熟芝麻浇烫一下,放入2勺味极鲜酱油。3勺清香米醋,1勺糖,盐根据自己的口味也适当放一点,搅拌均匀。
5、煮好的豇豆用纯净水过凉控水放入大碗中(不想吃过凉的可以煮好晾去热气极好),放入兑好的蒜汁。
6、拌匀就可以。尝尝是不是自己喜欢的味道,可以适当再加入一些调味料。建议多放点醋,夏天吃比较爽口,喜欢吃辣地开一放点辣椒。
7、每天拌上一碗,做主菜、佐餐小菜都好,非常受欢迎。
好了,这道小菜学会了吧,夏季里这些开胃的美味可以轮换着做。
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