廖美静晒出了妹妹做的丰盛午饭,引发了网友们的热议,网友们看后纷纷羡慕道:“色香味俱全,让法人看后垂涎欲滴,隔着屏幕看着就饿了,请问缺妹夫吗?”
网友们的调侃让廖美静哭笑不得,到底做了哪些菜呢?一起来看看吧。
一、辣椒蒜蓉烧大虾对于江西人而言,还是更喜欢吃重口味的菜肴,辣椒蒜蓉烧大虾便是一道口感鲜美、香辣开胃的菜肴。
制作步骤:1. 将大虾洗净,剪去虾须,用牙签在虾背上挑出虾线。2. 辣椒切切碎,姜和葱切末备用。3. 锅中倒入适量水,放入少许料酒,放入大虾,将大虾煮至金黄色,捞出备用。4. 锅中放入少许油,放入辣椒、蒜蓉、姜末煸炒出香味。5. 加入沥干水分的大虾下入锅中,翻炒均匀。6. 加入盐、生抽、翻炒均匀,让大虾充分吸收调料的味道。7. 最后,加入适量清水,焖煮2分钟,让大虾更加入味。8. 汤汁收浓后,即可出锅装盘。
二、梅菜扣肉家里来了贵客,江西人一般都会拿出梅菜扣肉来招待客人,这是江西人一道传统的菜肴,以其肉质鲜嫩、肥而不腻、梅菜香浓而受到人们的喜爱。
制作步骤:1. 将五花肉洗净,放入锅中,加入适量清水,大火烧开后撇去浮沫,捞出用热水冲洗干净。2. 在五花肉的皮上用牙签扎一些小孔,然后在皮上抹上老抽,静置晾干。3. 梅菜洗净,浸泡30分钟,捞出沥干水分。4. 锅中倒入适量食用油,油热后将五花肉皮朝下放入锅中,煎至皮面金黄,捞出备用。5. 锅中留底油,放入姜、葱、八角、桂皮和香叶煸炒出香味。6. 加入梅菜翻炒均匀。7. 加入料酒、生抽、老抽、盐和糖,翻炒均匀。8. 将煎好的五花肉皮朝上放入碗中,然后将炒好的梅菜铺在五花肉上。9. 放入蒸锅中,大火蒸40分钟,然后取出倒扣在盘子中即可。
三、烤鸭廖美静知道妹妹平时厨艺就不错,但是没想到妹妹居然用烤箱在家里就做出了皮脆肉嫩的美味烤鸭,这让她很是吃惊。
制作步骤:1. 将鸭子洗净,去除内脏和杂质,用厨房纸巾擦干水分。2. 在鸭子的表面均匀地涂抹上料酒、生抽、老抽、盐和糖腌制2小时。3. 将腌制好的鸭子取出,然后用厨房纸巾擦干水分。4. 在鸭子的表面均匀地涂抹上蜂蜜,然后将鸭子放入烤箱中,以 200°C 烤30分钟。5. 取出烤鸭,翻面,再涂抹上一层蜂蜜,然后继续放入烤箱中烤30分钟,直到鸭子的表面金黄酥脆。6. 将烤鸭取出,切成小块,装盘即可。
四、笋干炒肉江西多山地,山林中有很多的竹子,盛产竹笋,笋干炒肉更是当地的一道家常菜肴,口感鲜美,营养丰富。
制作步骤:1. 将笋干提前浸泡1小时,然后洗净切成丝备用。2. 猪肉洗净切成薄片,姜和葱切末备用。3. 锅中倒入适量食用油,油热后放入猪肉片煸炒至变色,捞出备用。4. 锅中留底油,放入姜、葱煸炒出香味。5. 加入笋干翻炒均匀。6. 加入料酒、生抽、辣椒,翻炒均匀。7.加入炒好的猪肉,加入少许味精,大火翻炒均匀即可出锅。
五、煮蛋卷蛋卷是江西客家地区常见的家常菜,由于蛋卷的做法比较复杂,一般家里来了贵客时,主人家才会制作这道菜肴。
制作步骤:1. 将鸡蛋打入碗中,加入盐少许生粉,搅拌均匀。2.加入切好的葱花继续搅拌均匀。3. 锅中倒入适量食用油,油热后倒入鸡蛋液,摊成薄饼。4.用铲子小心翼翼的将蛋卷铲起来,然后切成条状。5. 锅中加入水,放入少许盐,少许蚝油,将蛋卷放入,煮一分钟捞出即可。
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