秋天土豆和它一起做，营养美味，软糯香甜又筋道，上桌...

对你宣说

今天给大家分享一道土豆紫薯窝窝，软糯香甜，吃起来筋道美味.开胃又解馋.

【土豆紫薯窝窝】
一，食材：土豆2个，紫薯1个，玉米淀粉适量，面粉适量，白砂糖4勺，番茄酱2勺，熟芝麻适量。
二，土豆紫薯窝窝的做法：
1.将所有的食材都准备好，土豆去皮，清洗干净，然后切成薄片，放入盘子里面。紫薯去皮清洗干净，切成薄片，也放入盘子里面。冷水上锅，蒸上15分钟左右，把土豆和紫薯蒸熟。

2.紫薯也盛出来，放入盆里，用勺子压成紫薯泥。再准备一个盘子，取适量大小的紫薯泥，用手搓成丸子，放入盘子里面备用。

3.把蒸熟的土豆取出来倒入盆里，然后用勺子压成土豆泥。稍微放凉些后，在里面放入2勺玉米淀粉，然后再少量多次地加入面粉，用筷子把它们搅拌均匀，直到搅拌至大絮状，然后下手揉面，把它揉成一个软硬适中的面团。再用手取适量的面团，用手先搓成丸子，接着再用手指在中间搓一个孔，慢慢把边缘捏薄，我们的土豆窝窝就做好了。

4.烧一锅开水，水开后，把做好的土豆窝窝倒入锅里，先煮上2分钟。等到土豆窝窝都浮起来了，准备一盆凉白开，用漏勺把土豆窝窝捞出来，放入凉白开里面，过一下凉水，能够让土豆窝窝吃起来口感更加筋道。

5.土豆窝窝沥干水分后，取一个紫薯球放入窝窝里面，再用手按压紧实，摆放到盘里。把全部的土豆和紫薯都做好，这样我们的土豆紫薯窝窝就做好了。取一个碗，放入1勺淀粉，再放入适量的清水，用勺子搅拌均匀，调成一个水淀粉放一旁备用。

6.再起一锅，里面放入1碗清水，4勺白砂糖，2大勺番茄酱，开小火慢慢加热，中间用勺子不停地搅拌，让白砂糖完全融化。等到水开后，再倒入半碗水淀粉，继续搅拌均匀。再煮上一会，把汤汁煮至比较浓稠就可以关火出锅了。用勺子把煮好的汤汁淋到做好的土豆紫薯窝窝上面，再撒上适量的熟芝麻点缀一下，我们的美味土豆紫薯窝窝就做好了。紫薯粉糯，土豆吃起来筋道爽口，加上汤汁酸甜可口，真的是太好吃了。

小贴士：
如果你不喜欢酸甜味，也可以换成用红糖来熬汤汁哦，口感也是非常棒的。喜欢吃辣的朋友，也可以做成辣的蘸料淋在上面，开胃又解馋，都非常的好吃。

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