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[农家特产] 湛江特产——芷寮蟹

4 天前 10 0

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爱上嘎嘎女 发表于 4 天前 |阅读模式

爱上嘎嘎女 楼主

4 天前

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简介

芷寮蟹产于广东吴川县吴扬乡芷寮村,为蟹中上品,驰名中外。芷寮蟹之所以有名,主要是因为这种螃蟹的肉质极其鲜美,并有特有的“顶角膏”。打开芷寮蟹的蟹壳,可见一层蛋黄色的蟹膏覆盖在雪白的蟹肉上。煮熟后,蟹肉雪白,蟹膏金黄,入口,鲜美嫩滑,回味无穷。秋后之蟹,不但长得肥大,硬壳底下还会长出一层软壳,不但蟹肉蟹黄味美可口,那层软壳更脍炙入口,令人百吃不厌。


特点:
腿粗肉厚,膏满脂丰而著称,是中国四大名蟹之一。这种螃蟹的肉质极其鲜美,并有特有的“顶角膏”。打开芷寮蟹的蟹壳,可见一层蛋黄色的蟹膏覆盖在雪白的蟹肉上。煮熟后,蟹肉雪白,蟹膏金黄,入口,鲜美嫩滑,回味无穷。


产地介绍:
芷寮蟹产于广东吴川市吴阳镇芷寮村,在宋代已视为蟹中上品,产于蟹的养份充沛的吴川吴阳江海交汇的芷寮。芷寮村位于吴阳镇西南5公里,鉴江下游东岸,东濒南海,下辖5条自然村。为冲积平原地带,村舍70%为楼房30%为平房。共有588户、2876人。有耕地1466亩,主要种水稻、花生、香蕉、蔬菜;林地922亩,种木麻黄,湿地松为主。部分村民从事江河捕捞、运输、建筑和商业。特产沙螺、青蟹、米蟹。



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