大湾网

[土货推荐] 汕尾特产——海丰慈菇

2021-1-13 15:57:58 13 0

[复制链接]
发财猪手 发表于 2021-1-13 15:57:58 |阅读模式

发财猪手 楼主

2021-1-13 15:57:58


103645jru47ro4a000765t.jpg


简介:

慈菇,又称剪刀草、燕尾草、蔬卵,属泽泻科,是一种多年生草本植物。慈菇果实为黄白色或青白色球茎,外形呈长圆形,上有肥大的顶芽,表皮有环状节,类似闽南的水仙花种。慈菇富含淀粉、蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、C及胰蛋白酶等多种营养成份。慈菇与猪肉(或猪大肠)、大蒜、油炸豆腐等搭配,可加工成慈菇红烧肉、和尚戴帽、慈菇片炒瘦肉等酥香美味佳看,是宴席上的名菜之一。


营养分析:
慈姑含有秋水仙碱等多种生物碱,有防癌抗癌肿、解毒消痈作用,常用来防治肿瘤。中医认为,慈姑主解百毒,能解毒消肿,利尿,用来治疗各种无名肿毒、毒蛇咬伤。慈姑含有多种微量元素,具有一定的强心作用,同时慈姑所含的水分及其他有效成分,具有清肺散热、润肺止咳的作用。


食用价值:
慈姑球茎味甘、涩、性微温,入肺、心经;可敛肺,止咳,止血,实肠;主治痰核瘰疬、肿块疮疖、肺热咳嗽、喘促气憋、心悸心慌、水肿、小便不利等病症。


清热止血,解毒消肿,散结。用于咯血,吐血,难产,产后胞衣不下,崩漏带下,尿路结石,小儿丹毒;外用治痈肿疮毒,毒蛇咬伤。
防癌抗癌:慈菇含有秋水仙碱等多种生物碱,可提高癌细胞中的CAMP水平,抑制癌细胞有丝分裂的癌细胞的增殖。有抗癌肿、解毒消痈作用,常用来防治肿瘤。


解毒利尿:中医认为,慈菇主解百毒,能解毒消肿、利尿,用来治疗各种无名肿毒,毒蛇咬伤。
强身润身:慈菇含有多种微量元素,具有一定的强心作用,同时慈菇所含的水分及其他有效成分,具有清肺散热、润肺止咳作用。


做法

慈菇焖牛肉
主料:慈菇、牛肉
辅料:山楂、红枣、莲子、葱、姜
调料:盐、白糖、酱油、胡椒粉、生粉、菜胆
烹制方法:
1、将牛肉切成块,加酱油腌制片刻,慈菇去皮,红枣、莲子泡发备用;
2、坐锅点火倒油,下牛肉、葱姜炒透焖20分钟,再放入山楂、莲子、红枣烧制3分钟,调味勾芡即可出锅,将菜胆炒一下围在边上即可。



图文均来源于网络,如有侵权请联系本文作者删除。本文仅代表原作者观点,不代表大湾网的观点立场。

回复

使用道具 举报

:
新手路上
:
未填写
:
未填写
:
未填写

主题1

帖子1

积分7

图文推荐

  • 广东河源这四种特产,远近闻名,看看你吃过

    河源是广东省辖地级市,别称槎城,位于广

  • 广东特产水果:带绿荔枝

    带绿荔枝   带绿荔枝是广东的特产水果。带绿

  • 来到广东江门,带你看看江门的九大特产,保

    江门地区的物产丰富,得益于这里得天独厚

  • 广东省肇庆市特产,你们知道哪几种?

    肇庆,古称端州,广东省地级市。广州都市

  • 澳门手信推荐TOP4

    【何为手信】 手信:并非专指贵重的礼品礼

  • 发布新帖

  • QQ客服

  • 微信公众号

  • 移动端

  • 返回顶部