去佛山旅游有什么好玩的不可以错过的吗?佛山人根据不同的地方的特产与口味,创制了许多风格各异的美食菜点。佛山的许多小吃,都有哪些?
大良膏煎 大良膏煎是从古人寒食节时所食的一种叫“粔籹”的食品发展而来的,后来也称膏环、煎环。屈大钧的《广东新语》也有“煎环以面”之说。如今,大良膏煎用白糖、猪油掺和面粉油炸而成,状如两个并排的环钏,色泽金黄,与古代的膏环一样。
盲公饼 盲公饼的用料是:冰片糖、花生、芝麻、糯米粉、生油等,但经过一套独特的熬制方法,便能使饼食甘香松脆,入口溶化。佛山盲公饼与中山杏仁饼齐名,同是出口海外的传统食品。
白糖伦教糕 白糖伦教糕是广东一种典型的地方小吃。由于它晶莹洁白,清甜爽口,风味特殊,点心师们往往以各种花形的模式,把它制成各种形状的小糕块,作为席上点心或点心的装饰之用。
其特点是:雪白晶莹,光洁如镜,糕身横竖小眼相连,均匀有序,质地爽软滑润而稍韧,折时不折,吃时清甜凛冽,齿颊留香。
西樵大饼 西樵大饼,表面都有一层薄粉,不明白的人常常把它拍去,然而这层粉是既卫生而又有它的用途的。入炉时它能使饼不易粘锅,使操作的人容易判断饼的生熟,使饼保持洁白的色泽;出炉后,人们根据它判定饼的卫生,假如大饼外层的粉没有了,说明大饼已被人动过,内行的人就不会买,因而西樵大饼一般是不准多动的。
丹桂酒 丹桂酒是采用橙红色的丹桂花作配酿造,故而得名。它酒色丹红,醇香扑鼻,既有补气补血的作用,饮来也别有一番风味。
丹桂是桂花的品种之一,属木科常绿灌木或小乔木每当秋高气之、繁花盛开,芳香四溢,桂花自古就用作香料,用作糕点、蜜饯的配料、入药有化痰、生津、止咳等功效。
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