椰汁香芋南瓜煲,是一道以香芋、南瓜等为主料烹饪的经典粤菜,可咸可甜,咸是菜,甜是甜品,很多朋友都喜欢在出去饭馆点这一道菜的,现在我和大家分享一下我的做法,这样以后朋友们想吃的话就不用再出去点了,直接在家里自己动手更好,简单又好吃。
食材准备 香芋300克 南瓜300 椰奶一瓶(我一般是用高达椰奶)
做法步骤 1.香芋南瓜去皮切块,洗干净,备用
2.煲仔拿出来,装上清水煲,清水稍微多一点点,然后把香芋南瓜倒下去大火煲,水煲开之后转中小慢煲,这时候倒入适量椰奶,喜欢椰奶的可以多到一点,这个是没有规定的,煲了大概15分钟左右就可以看看香芋南瓜的软硬程度,这个是根据个人喜爱,不过一定把水煲得变浓稠一点,这样才好吃,椰奶的香味才会发挥。调味,下盐,就完成了。
PS:当菜吃的时候煲之前在煲仔里下点油爆点姜蒜,爆香后再下煲,上桌之前,有喜欢吃西芹可以切点西芹粒撒在面上,如果当甜品吃的时候就千万不要给油了,然后将盐换成糖,水分也要稍微多一点点哦,最后出桌时也不用撒其它的什么了。无论是甜的还是咸的做这个的时候都可以适量得加点薏米或者芡实,效果不一样的哦。
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