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时间真快，一转眼就已经是冬天了，天气越来越冷了，这几天正好赶上降温了，真的是除了温暖的被窝哪都不想去，真的是应了那句话，床以外的地方都是远方，不知道南方的小伙伴有没有这种干感觉，但是北方的小伙伴相信都和我一样的想法。
冬天天气寒冷，饮食也要多以滋补为主，身体营养充足，这样冬天的时候才会少生病，少感冒，尤其是孩子，抵抗力比较弱，应该多吃一些牛肉，可以提高抵抗力。
牛肉中含有非常丰富的蛋白质，氨基酸，可以提高身体的抗病能力，而且一般术后的人都会用牛肉来恢复身体机能，中医也认为寒冬食牛肉，有驱寒暖胃的作用，体质弱的人，老年人和孩子应该适当用牛肉滋补身体。
除此之外牛肉的脂肪含量是特别少的，很多的爱吃肉但是又怕吃肉长胖的伙伴们都会选择牛肉来解馋，即使吃很多也不担心长胖，天冷多吃牛肉，滋补身体而且还有御寒的功效，做道简单的小炒牛肉全家都爱吃，大家快试一试吧。
【菜品】：小炒牛肉
【烹饪食材】：牛肉200克、青椒1个、红椒半个、黄椒半个、生姜1个、生抽1勺、老抽1勺、料酒适量、淀粉适量
【烹饪步骤】： 1、准备好要用的所有食材，将牛肉切成小薄片，青椒红椒和黄椒备用。
2、切好的牛肉中加入盐、生抽、料酒和淀粉，最后加入少许的食用油，然后抓拌一下腌制半个小时，这样再炒的话牛肉是特别好吃的，而且很嫩很入味。
3、配菜切好，姜切片，青椒黄椒和红椒切块，其实彩椒就是为了菜品增色的，这样炒好的牛肉看上去就很有食欲。
4、锅中加入适量的食用油，然后把腌制好的牛肉放入锅中翻炒一下，时间不用太长，大约牛肉稍微变了颜色了就可以盛出来了。
5、锅中再重新倒入新油，然后将切好的彩椒块和姜片放入锅中翻炒出香味。
6、然后把刚才炒过的牛肉放入锅中和彩椒一起翻炒，加入一点生抽和少许的老抽上色，可以加入一点的鸡精调味，炒的时间不用太长，大约青椒和彩椒已经断生了，牛肉已经熟了就可以关火了，这样美味的小炒牛肉就做好了，是不是很简单？
【烹饪小贴士】： 1、想要炒出来的牛肉不老不硬，就一定要将牛肉腌制，腌制的时候抓拌一下，让牛肉更加入味，这样再炒牛肉就会更细嫩。
2、菜品中的调味品大家可以根据自己的口味来添加，喜欢吃辣一点的可以多加一个青椒，这样辣味十足，味道也是不错的。
3、彩椒本身是不辣的，就是为了菜品增加颜色，这样会让菜品看上去很有食欲。
4、牛肉滑炒的时间一定不要太长，否则就会硬影响口感。
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