我们不难发现在一些婚宴上，红酒的运用也是非常的多，无论是西式的婚宴还是中式的婚宴，那么红酒的地位也是比较的高，其实红酒颜色艳丽，尤其对于婚宴来说还是一种红红火火的象征，象征着夫妻两人以后的生活美美满满。所以当参加一些婚宴的时候，我们不难发现红酒已经替代了其它的酒品。
高贵典雅的红酒成为时下新人西式婚宴用酒的新宠，一生一次备受重视的婚宴每个细节都颇受重视，西式婚宴用酒上红酒的档次、口味、用量直接关系到婚宴的质量，小编提供了以下几个贴士帮你选择合适的婚宴红酒。
西式婚宴用酒——如何挑选红酒 1.先从酒标说起：
正如在懂得葡萄酒的人们之间，流传着『只要看了卷标，就知道它的味道了』一般，卷标上确实透露着关于葡萄酒味道(特色)的讯息。葡萄酒的卷标又称为『etiquette』(法文，意为许可证)，如同人们的履历表一样。一般卷标上通常会标示：葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名(以产地或酒园名(chateau)命名) 、生产国或生产地、庄园地名的名称、生产者(造酒者)名、容量、酒精浓度…等。卷标依设计者的设计，有各种不同的样式，所以数据所书写的位置也不同。
收成年→该年的天候会影响葡萄收成的品质，产区→一瓶葡萄酒的好坏决定于产地的地质状况，a.o.c→指定优良产区a.o.c.法定名称，城堡内装酒→mis en bouteille au chateau，酿酒师签名→对酒品质有更一层的保证
法国葡萄酒依据葡萄酒法及其品质而分成以下几种
a.o.c. wine是指定优良产区酒为名之葡萄酒的通称，这种酒对于原产地(地区、村、葡萄园等)有很详细的限定，指定区域大约有四百处。其标示方式如 appellation romanee conti controlee，于appellation与controlee之间的romanee conti则是酒园名称。
vin de pays(地区餐酒)是在指定产地酿造的上好指定葡萄酒，暂时不会升格为aoc酒。其限制较a.o.c.所规定的少，价格也比较合理，找找看，也许能够找到品质相当不错的酒喔!
vin de table(日常餐酒，又分三级)
❶，vin de table francais(高级，只混合法国产的葡萄) ❷，melange de vins de differents pays de la communaute europeenne (中级，混合欧联诸国生产的葡萄酒) ❸，vin obtenu en france a partir de raisins reolten (低级，不限定葡萄品种，在法国国内酿造者)美味与否全凭生产者的巧手，无等级之分。
2.撕开瓶口的锡箔包装察看水松塞是否有干裂、松滑现象，如有则酒质不保。
3.察看水松塞与酒的水平面之间的同隙距离，有一点间隙是正常的，如较大的话，那可能有过量空气进入瓶内，导致酒液氧化，使红酒不能再饮。
4.察看酒液，瓶底有少许沉淀是允许的，这是由于红酒陈年发酵产生，但酒液应该是清纯的。
西式婚宴用酒——如何计算婚宴用红酒的备量
一瓶葡萄酒的标准容量为750 ml，标准红酒杯的容量为225ml，宴会的标准到法是5盎司一杯(1盎司=28.35克，略记为30克)，即一杯酒为150克(约占杯子的3/5)，一瓶酒可以到5杯。婚宴有其特殊性，通常10人/桌，但通常都会有其它酒类产品，所以不是每位客人都会喝红酒，而且红酒用量不均衡，也会有客人喝的比较多。
综合这些因素，我们可以采用模糊统计方法，根据经验，设定5人/桌喝红酒来计算酒量相对是比较合适的。
所以一般婚宴红酒建议按照以下公式计算：
▷只提供红酒： 红酒备量=预计桌数*3瓶*20%(预备量)
▷同时提供其它酒：红酒备量=预计桌数*2瓶*20%(预备量) 而且红酒在如今的地位也越来越高，这也是能够象征着一场婚宴的品位。所以当我们选择红酒的时候，很多朋友也是品位很高，所以选择红酒时的优质和劣质就相当的重要。只有掌握了一些红酒的小知识，那么我们在选择的时候就不会那么尴尬，才会选择适合自己的红酒品牌和红酒口味，从而才会让我们饮用时更完美。
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