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广东中山这五种美食,闻名遐迩,你们吃过哪几种

2021-1-9 09:11| 发布者: 暮而归| 查看: 16| 评论: 0

摘要: 中山是广府文化的代表城市之一 ,位于广东省中南部。地形以平原为主,地势中部高亢,四周平坦。中山市的语言状况主要使用汉语方言。中山特色美食中山美食在全国乃至海外都有名。当地美食:咀香园杏仁饼、石岐乳鸽、 ...
中山是广府文化的代表城市之一 ,位于广东省中南部。地形以平原为主,地势中部高亢,四周平坦。中山市的语言状况主要使用汉语方言。中山特色美食中山美食在全国乃至海外都有名。当地美食:咀香园杏仁饼、石岐乳鸽、沙田风味、南朗鸭粥、杂交三黄鸡、茂生围香焦等。
当地风景名胜:逢源商业街、南下新码头、大信新都汇、岐江河、中环广场、中山长江水世界、益华百货、利和广场、紫马岭公园等。
今天我们来聊一聊广东中山五种美食,看看你吃过几种呢?
菊花炸鱼球
菊花炸鲮鱼球除了以菊花为菜食外,又因鲮鱼球的原料是中山所产鲮鱼。鲮鱼肉配入生粉、水和腊肉粒等,搅拌至起胶。炸至呈金黄色,便可上碟。食用时,还可佐料配蚬蚧汁,其味更加香甜独特。
三角沙栏鸡
三角沙栏鸡是广东省中山市三角镇的特产。是广东省优质地方鸡种之一,特别适合制作“白切鸡”。以鸡肉味鲜、香滑、骨脆而驰名中外。早在20世纪20年代就销往港澳地区。
特点:肉质嫩滑、味道鲜美、皮下脂肪少。
石岐红烧乳鸽
石岐乳鸽是广东省中山市著名特产之一,石岐乳鸽是美国品种白羽王鸽和本地鸽杂交得来的。迄今已经有近90年的制作历史。
特点:皮脆肉滑,甘香鲜美,幼嫩可口,油而不腻。
禾虫糕
禾虫糕是一道具有独特风味和地方独有性的美食,禾虫样子极之丑陋,但是却含有丰富的蛋白质和维生素,是珠三角河口人家的餐中美食。内里甘香软滑的禾虫糕就是中山地道的特色佳肴。既迎合了禾虫的风味特质,又适合于禾虫季节性强,便于长时间保存,慢慢享用。
叉烧包
叉烧包是中山人历来喜爱的大众化点心。叉烧包的馅料制作是把叉烧切成丝,再调上糊状的芡,蒸熟后,为裂开露出叉烧馅料,渗发出阵阵叉烧的香味。
口感特点:包皮松软,馅香有汁。



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