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这7种正宗广东美食,你吃过几种?没吃过就白来了

2021-1-11 09:07| 发布者: 暮而归| 查看: 15| 评论: 0

摘要: 不知道有多少人跟小编有同样的梦想:吃遍全世界的美食!然而过了二十多年,广东省的美食我都没吃遍...今天,我们就来盘点一下小编心中那些必吃的广东7大正宗美食,没吃过就白来了!1.烧鹅。家里来客人了,斩份烧鹅加 ...

不知道有多少人跟小编有同样的梦想:吃遍全世界的美食!

然而过了二十多年,广东省的美食我都没吃遍...

今天,我们就来盘点一下小编心中那些必吃的广东7大正宗美食,没吃过就白来了!

1.烧鹅。


家里来客人了,斩份烧鹅加餸是广东人的待客之道。有时经过烧味档,见到新鲜出炉的烧鹅,半岛君也会兴致勃勃买上一盒,与家人分享。鹅皮香脆,鹅肉弹牙,鹅油齿颊留香,一讲到烧鹅就流晒口水。

2.钵仔糕


钵仔糕是许多深圳人儿时的回忆!不论放学,还是逛街,看到必买!最爱的都是红豆满满的那个!

3.老火靓汤


老火汤又称广府汤,即广府人传承数千年的食补养生秘方,慢火煲煮的中华老火靓汤,火候足,时间长,既取药补之效,又取入口之甘甜。要煲好几个小时才会出炉。

4.白切鸡


白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种,属浸鸡类,以其制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点, 白切鸡皮爽肉滑,清淡鲜美。

5.鸡仔饼


鸡仔饼,广东特色饼干!没吃过的,真得反省了!

蒜蓉的辛香、南乳的鲜香,芝麻的油香、肥肉的甘香,很耐人寻味!

6.肠粉。


肠粉的绝妙之处在于米浆的新鲜度以及爽滑的口感,另外必不可少的是在米粉的弹韧爽滑与绵柔回味中找到恰到好处的平衡。所以布拉肠的老手艺,格外受到众人的青睐,米浆刷在织得细细密密的笼屉布上,蒸到初有形状,在师傅干脆利落的一抖下爽快脱落。懒惰的米浆瞬间变成了活蹦乱跳的米皮。

米香、油香、豉香以及韭黄构成了腊肠最基础的味道。书上看到,过去的华贵路上,有用烧腊油炮制米浆制作肠粉,或许老人家在困难时期时,在香气逼人的腊味拉肠下,可以找到无尽的满足。可惜现在人们更青睐清淡和食物的原味,不再追求如此极端的香口了,所以这种做法也淡出了历史舞台。

7.姜撞奶。


姜撞奶是珠三角地区的特色传统甜点小吃,用姜汁和热牛奶冲制而成,可以去除冬季身体的寒气。在寒冷的夜晚,做一碗热腾的姜撞奶,食材易得,制作简单,下口温润,嫩滑爽口,实在是专属冬天的暖心暖身小甜点。



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