大湾网

大湾网 首页 资讯 美食资讯 查看内容

江门八大特色小吃

2021-1-12 09:15| 发布者: 流水指年| 查看: 13| 评论: 0

摘要: 江门历史悠久,文化底蕴深厚,是广府文化的代表城市之一,是明代心学奠基者陈白沙、近代维新先驱梁启超、中国航空之父冯如故里;拥有世界文化遗产开平碉楼与村落,让大文豪巴金先生为之陶醉的小鸟天堂。江门是著名的 ...

江门历史悠久,文化底蕴深厚,是广府文化的代表城市之一,是明代心学奠基者陈白沙、近代维新先驱梁启超、中国航空之父冯如故里;拥有世界文化遗产开平碉楼与村落,让大文豪巴金先生为之陶醉的小鸟天堂。江门是著名的“中国侨都”,是粤港澳大湾区的重要节点城市,区位优势突出,开发腹地广阔。这里还有不少知名小吃,看看你知道几个。



1 外海花生饼

外海花生饼是广东外海历史悠久的地方传统名小食之一,属于粤菜系。驰名江门五邑地区,是使用传统制作方法,用精选的花生、优质的白砂糖精制而成。它入口松化、香甜适中、食后齿夹留香。可随意吃,也可作煎糯米薄饼、汤圆馅,令人回味无穷,作茶艺小食更佳。是馈赠亲友、团圆喜庆的最佳食品。



2 豆角糍

豆角糍,是广东恩平特色美食,相传源自清朝末年。深受恩平人民的喜爱。豆角糍,相传在清朝晚期已经流传于恩平,有人说是以前为了行军打仗而制作成便于携带的军粮,有人说是客家人来到恩平扎根居住以后根据当地人饮食习惯而制作出来的家常粗粮,又有人说是恩平有一年大豆大丰收,由于不便储存,而衍生出来的附属品。



3 江门凉粉

江门凉粉是广东江门市地方特产名牌,由中草药“凉粉草”加水熬制而成的膏状软性食物,黑色,味甘甜,食用能降温消暑,是夏日人们用于避暑的好食品。江门凉粉选用淀粉、大米粉、凉粉草浓缩精制而成,使用方便,风味独特,淡、咸、甜食随意。



4 恩平烧饼

恩平烧饼,源自明朝,具有600多年历史,是广东恩平传统特色小吃。主材料为糯米。经过烘烤的恩平烧饼有着散发着糯米的清香。烧饼还有强身健体、益气养血、温补脾胃、祛困解乏等功效。是祭祖、感恩、喜庆之饼。



5 外海面

外海面是广东省江门市的一道特色小吃,属于粤菜系,因发源自外海镇而得名,在江门,一讲到面食,人们就会想到外海面。外海面以其制作精细和风味独特而闻名,成为江门一种独具特色的传统食品,在珠三角也有一定的品牌知名度。2007年,外海面制作工艺成为第一批江门市级非物质文化遗产。



6 赤坎鸭粥

赤坎鸭粥是一道美味可口的传统名点,属于粤菜系。因产自广东赤坎镇而得名。广东人喜好喝粥,因此粥的品种和制法也非常丰富。开平尤以鲫鱼粥和赤坎镇的鸭粥最有名,也是最受人们欢迎的。



7 开平钵仔糕

钵仔糕是广东省的地方特色传统糕点之一,还被广东省评为“广东百种传统特色小吃”,是江门特色传统小吃。其主料是粘米粉或澄粉、木薯淀粉,以爽滑可口、口味丰富著称。钵仔糕可以分成老式钵仔糕和水晶钵仔糕两大类,现在多见的是水晶钵仔糕。



8 恩平濑粉

恩平濑粉,广东省江门市恩平市特产,中国国家地理标志产品。恩平濑粉表面光滑,粗细均匀,无粘连,色泽均匀,煮后不糊汤、不粘条,入口软、韧、爽、滑,吃起来有韧性。




文章来源于网络,如有侵权请联系删除。本文仅代表原作者观点,不代表大湾网的观点立场


路过

雷人

握手

鲜花

鸡蛋
  • 发布新帖

  • QQ客服

  • 微信公众号

  • 移动端

  • 返回顶部