大湾网

大湾网 首页 资讯 美食资讯 查看内容

广东特色美食代表,你知道多少样?

2021-1-13 10:08| 发布者: 暮而归| 查看: 15| 评论: 0

摘要: 第一 :潮汕手打肉丸牛肉丸作为著名的潮汕小食,在汕头已有近百年历史,牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种,牛肉丸肉质较为细嫩,口感嫩滑,牛筋丸是在牛肉丸里加进了一些嫩筋,吃起来就有点嚼头。在广东只要一说起牛肉 ...
第一 :潮汕手打肉丸



牛肉丸作为著名的潮汕小食,在汕头已有近百年历史,牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种,牛肉丸肉质较为细嫩,口感嫩滑,牛筋丸是在牛肉丸里加进了一些嫩筋,吃起来就有点嚼头。


在广东只要一说起牛肉丸便能马上想起潮汕,甚至在全国名气也不小。它的吃法和做法也能有很多,而且都非常美味,除了煮来吃外,还可烤着吃,烧烤时把牛肉丸剖成两半,抹上酱料和蜂蜜烤熟即可开吃。当然,潮汕也不止只有牛肉丸,还有非常多特色美食。


第二:白切鸡



白切鸡也可以叫做白斩鸡,在广东是比较受欢迎的,逢年过节,家家户户的餐桌上,都会有白切鸡这一道菜,原汁原味的鸡肉,再粘上姜蒜酱料,真的是太好吃了。


广东很多地方的白切鸡都好吃,每个地方鸡的肉质也有些不同,比如广东清远麻鸡肉质嫩滑、皮脆、骨酥,特别适宜做“白切鸡”。吃时佐以姜蓉、葱丝,香味更浓。


第三:广式腊肠



广式香肠的花色品种繁多,它有独特风味,由于广式腊肠加入较多的蔗糖和酒,加之高热高湿的环境。广式腊味又是腊味市场上的"绝对主角",占全国腊味市场的50%-60%。


进入寒冬腊月了,广东好多人开始做腊肠了,因为是晒干和烘干的,所以腊肠可以保存较长的时间。


腊肠煲仔饭


腊肠的吃法最美味的就要数腊肠煲仔饭了,腊肠煲仔饭也是广东的特色美食,在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口,最主要的是饭里有浓浓的腊肠香味,吃了让人流连忘返。


第四:梅菜扣肉



梅菜扣肉是汉族传统名菜,是广东省客家招牌菜。它必须要用五花肉作主料,虽说带有肥肉,但因为它在制作的过程中被焖烂了,所以肉烂味香,吃起来咸中略带甜味,肥而不腻。

梅菜扣肉与盐焗鸡、酿豆腐,被称为客家三件宝。


第五:客家酿豆腐



客家酿豆腐是客家名菜,但凡有宴席必有此道菜。“酿”是一个客家话动词,表示“植入馅料”的意思,“酿豆腐”即“有肉馅的豆腐”之意。

外地人来广东吃饭必点的菜,很多外地人都是慕名而来的,豆腐松软,肉馅又香,简直了,根本无法形容。



文章来源于网络,如有侵权请联系删除。本文仅代表原作者观点,不代表大湾网的观点立场


路过

雷人

握手

鲜花

鸡蛋
  • 发布新帖

  • QQ客服

  • 微信公众号

  • 移动端

  • 返回顶部