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这一篇，万万盘点了五个地方不为人知的土特产：世界抹茶超级工厂在贵州铜仁江口县，全球三分之一的鱼子酱都来自浙江衢州，安徽六安霍邱县的特产是法式鹅肝，全国最大的藏红花生产基地在上海崇明，而河南商丘的柘城县的特产是钻石。
惊不惊喜，意不意外？而且不仅外地人不知道，连很多本地人都惊呼“身在家乡为异客”“原来外人竟是我自己”，看来这一篇，我们一起重新定义“特产”——特意背着本地人生产。
同时，它也许能为你下一次选择旅行目的地时带来一些新的角度，让你的旅行和别人不一样。另外，我们也想说，这只是一个很小的切入点，但折射出来的意义是，每个城市，都值得被看见。
说到抹茶，很多人第一想到的可能是日本宇治，但你知道吗，全球最大抹茶生产基地其实在贵州铜仁江口县。这里有全球最大的抹茶单体车间，每天可生产抹茶10吨，年产量超4000吨，是名副其实的「世界抹茶超级工厂」，铜仁也因此被授予「中国抹茶之都」的称号。
更具体一点的数字是：贵州抹茶已经占到中国抹茶总产量的四分之一，出口量是全国第一、全球第三，欧标抹茶出口到34个国家和地区，日本70%的抹茶从贵州进口。也就是说，你在全世界吃到的抹茶食品，很可能都产自铜仁。
图源网络｜铜仁抹茶
其实这也合乎情理，因为抹茶本就起源于中国。最早魏晋时期人们就有饮用抹茶的习惯，唐代陆羽的《茶经》中记载：“饮有粗茶、散茶、末茶、饼茶者”，其中“末茶”正是抹茶的前身。人们在春天时采摘新鲜绿茶，蒸青做饼，研磨成末，点茶饮用。
文人墨客留下了大量的咏叹抹茶的诗篇，唐代诗人卢仝如是写道：“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。一碗喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。”
而贵州海拔高、纬度低、云雾多、日照寡、土壤通透性好，极其适应茶叶生长，有700万亩以上的茶园，且茶园虫害少，避免农药的大量使用，是我国优质高原茶的核心产区。
下次，当你去到铜仁，除了“动植物基因库”梵净山，也可以去江口逛一逛贵茶产业园，尝一尝抹茶挂面（还真不是黑暗料理）。如果铜仁有点远，在贵阳的贵茶概念店里也能买到各种江口出产的抹茶产品，抹茶甜筒、抹茶布丁、抹茶生巧、抹茶拿铁、抹茶粉等等。
不知道大家有没有过出去旅游买藏红花的经历，但你知道吗，藏红花并不是藏区的特产，上海才是全国最大藏红花人工种植地。
藏红花，也叫西红花，是一味珍贵且价格不菲的中药材。虽然名字里带“藏”，但这其实是误传。因为藏红花的原产地是中东伊朗，汉晋时期随着佛教一起西传，从印度、尼泊尔进入西藏，再传入中原地区，所以当时的人们误以为它是西藏所产，便取名藏红花。
图源网络｜藏红花
藏红花被誉为“花中黄金”，售卖时按克称重收费，这是因为藏红花最有价值的部分时花蕊的雌蕊，尤其是花蕊上三分之一的干花丝，平均每百朵鲜花才能收获一克花丝，自然无比珍贵。
而藏红花之所以落户上海崇明，是因为上海是全国最早开始引种藏红花的，早在上世纪80年代初期，崇明、嘉定等地都进行了试种，其中崇明的种植面积最大，也是全国最早实现规模化量产的地区。
那个时期，全国只有上海地区才有藏红花种球，且被严格控制外流，因此直到90年代，崇明产藏红花都可算得上国内“一家独大”，也因此有了“产量占国产藏红花90%”的说法。
到了市场经济时代，藏红花种球也流入市场交易，全国各地都陆续种植成功，但各地侧重点都不同，比如：进口藏红花品质不稳定，国内有些地区是以销售藏红花种球为主，有些地区则作为土特产来出售。而崇明产藏红花多数是作为药用。
再加上崇明与藏红花原产地伊朗在同一个纬度，且具有典型的海洋性气候特征，长江和东海水体有调温作用，当地的沙黄土壤也非常适宜藏红花生长发育。从药效指标上个来看，崇明藏红花的苷I、苷II含量比伊朗高出将近一倍。
图源网络｜藏红花
如今，崇明拥有全国最大的藏红花人工种植地，种植面积约1000亩左右，年产花丝量在600-700公斤左右，年产值2000余万元，崇明永乐村被誉为“中国藏红花之乡”。
崇明的藏红花除了作为药材销售，还创新性的被开发成了藏红花面膜、藏红花老白酒、藏红花崇明糕、藏红花烧饼等产品，有机会去试试？
欧洲人把鹅肝、松露和鱼子酱并列为世界三大珍馐，鹅肝往往出现在高档法式餐厅里，一块鹅肝价格可以高达百元。但是你知道吗，我国鹅肝产量的三分之一来自安徽六安的霍邱县，安徽霍邱县的特产竟然是“法式鹅肝”。
六安养鹅的人家本就不算少，这里原产的皖西白鹅是中国优良的中型鹅品种，不仅肉质细嫩鲜美，而且羽绒朵大绒长、蓬松度好，可以说是既能吃肉还能薅毛的好品种，皖西白鹅也给这里带来了“白鹅之乡”和“羽绒之都”的美誉。
近些年当地又引进了原产于法国西南部朗德省的朗德鹅，它是世界上著名的鹅肝专用品种——鹅肝口感细腻、味道独特。
图源网络｜六安鹅肝
六安的水土和气候很适宜朗德鹅生长。如今，安徽六安霍邱县已成为全国最大的鹅肥肝生产基地，有140多家朗德鹅养殖企业，全县年养殖填饲屠宰朗德鹅达500万只以上，生产鹅肥肝5000吨以上，年产值近20亿元。霍邱县下面的孟集镇还被授予“安徽省鹅肥肝之乡”的称号。
所以，不是欧洲去不起，而是安徽更有性价比。下次吃着六安法式鹅肝，配上同在安徽的亳州威士忌和宿州伏特加，岂不美哉。
鱼子酱一般指的是鲟鳇鱼卵的腌制品，最著名的产区是里海南北两岸的俄罗斯和伊朗，因为价格高昂，所以在西方餐桌上也是奢侈品。人们常说，鱼子酱是米其林的黑黄金、植物界的松露。
但你知道吗，中国鱼子酱的产量已占全世界的70%，已成为全球鱼子酱的最大产地，而国内产量最大的两个城市，第一是浙江衢州，第二是四川雅安，你肯定都听过但不会把它们和鱼子酱联系在一起。
图源网络｜衢州鲟鱼养殖基地
事实上，衢州不止鸭头，这里还有亚洲最大的鱼子酱加工厂，全球三分之一的鱼子酱产量都来自衢州，年产量超200吨，出口欧美日本等40多个国家和地区。
图源网络｜雅安鲟鱼养殖基地
四川雅安也不只是318进藏路上的一个中转站，它有全国第二的鱼子酱产量，年产鱼子酱50吨，远销30多个国家和地区，创汇近1140万美元。世界上每100克鱼子酱，就有12克产自雅安。
这两个地方看着八杆子打不着一起，为什么都结缘鱼子酱？这是因为鲟鱼是亚冷水型鱼类，它们的生长需要优质的冷水资源，衢州的乌溪江流域是养殖鲟鱼的绝佳地点；而雅安既有冰雪融水 ，水质又常年稳居全国前列、全省第一，冷水资源和流水生态都是万里挑一。
“钻石恒久远，一颗永流传”，珠宝大王戴比尔斯在1951年推出的这句广告词是如此的深入人心，把钻石和爱情捆绑起来，它的价格也水涨船高。
但现在的培育钻石，无论是化学成分、物理特性还是光学表现，几乎都和天然钻石一模一样，一定要说差别，就像“河里的冰”和“冰箱里的冰”的差别，但培育钻石的价格只有天然钻石价格的三分之一，你会下单吗？
图源网络｜商丘柘城培育钻
在钻石行业中流传着这样一句话：“世界培育钻石看中国，中国培育钻石看河南”。而河南商丘的柘城县，被誉为“中国钻石之都”，这个位于河南东部的县城每年培育和加工600万克拉钻石毛坯和钻石首饰，销往世界各地。
柘城作为曾经的农业县，是如何完美蜕变，成功转型拥有完整产业链的500亿级超硬材料产业集群，成为钻石之都的？这要从1963年郑州三磨所研发出中国第一颗人造金刚石说起。
60多年前，中国第一颗人造金刚石的面世，让中国制造的“工业牙齿”由此锋利起来，开启了河南乃至中国的超硬材料产业，也为河南培育钻石产业的兴旺发达埋下了种子。
1980年，郑州三磨所工程师冯金章回到故乡柘城创业，创办了柘城第一家金刚石加工企业——邵园金刚石厂。这家工厂培养起了当地第一批通晓金刚石合成技术与配方的骨干。
经过40多年的发展，柘城县的金刚石企业也经历了从“小、散、乱”的家庭作坊到微小企业，到“金刚石微粉之乡”再到“钻石之乡”。
如今，在这个“最硬的县”里，有上百家与金刚石超硬材料相关的企业，金刚石微粉的年产量和出口量分别占据全国的70％和50％。全世界90%的超硬材料在中国，全国80%超硬材料在河南，河南拿捏着全球超硬材料的命脉。
事实上，在钻石出名以前，柘城还有个“辣椒之都”的响亮名号，平均每天就有2000多吨辣椒从柘城走出去，被端上全球餐桌。
从4000年历代产粮的农业县，到“辣椒之都”“微粉之乡”“钻石之都”，柘城人用自己的智慧与勤劳创造了一个又一个奇迹。
中国像这样的地方还有很多很多，它们也许没有多大名气，可能一辈子也接不到泼天的富贵，但它们值得被看见。后续我们的百城千县会记录更多它们的故事。
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