夏天雨水多，要多喝这碗汤，祛湿解春困做法简单!

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夏季，雨水频繁，湿气弥漫，让人感到疲倦、困乏。中医认为，湿邪易伤人脾胃，导致人体产生湿气，表现为身体沉重、四肢乏力、食欲不振等症状。因此，夏季祛湿十分重要，而适当的饮食调理是一种有效的方法。 而赤小豆有健脾去湿、解毒排脓、利水消肿、行血补血、利尿通淋的功效，还有治疗水痘、急性肾炎、腮腺炎、肝硬化腹水炎性外痔，皮肤病等作用，其抗氧化和稳定女性体内的雌激素水平也有一定疗效。同时现代人把薏米视为营养丰富的盛夏消暑佳品，既可食用，又可药用，具有利水消肿、健脾止泻、美白肌肤等功效。 在这个季节，我想分享一道简单易做、口感鲜香的祛湿汤——薏米赤小豆木棉花扇骨汤。这道汤以薏米、赤小豆、木棉花和扇骨为主要食材，经过炖煮后，汤汁鲜美，香甜可口，不仅能够祛湿解暑，还能解除春困，给人带来清爽的感觉。让我们来详细了解制作这道汤的步骤吧。 首先，准备以下食材：薏米、赤小豆、木棉花、猪扇骨、姜片、白酒、盐。 制作步骤：第一步：将适量的薏米和赤小豆放入碗中，加入热水浸泡一小时，使其泡发软，便于煮熟。同时，也把木棉花浸泡在开水中，泡软备用。 第二步：将猪扇骨用温热水冲洗两遍，去除血渍和杂质，骨头薄煲出来汤清甜不油腻，然后把清洗好的猪扇骨放入锅中，加入适量的清水，再加入少许白酒和姜片，盖上锅盖煮开。待锅中冒出气泡，听到咕咚咕咚的声音后，即可揭开锅盖，把扇骨捞出，用温水把表面的浮沫和杂物清洗干净。切记，这里一定要用温水清洗，如果是用冷水会导致滚烫的猪扇骨遇冷肉质收缩，从而导致肉质发柴，这个步骤主要是为了去除扇骨的腥味和血水。 第三步：此时，薏米和赤小豆已经泡发软化，把泡发水倒掉，再用清水清洗两遍，确保干净。泡发后的薏米赤小豆已经发胀，呈淡黄色，用手捏碎即可。同样用清洗重新清洗两遍，控水捞出备用。木棉花也同样多清洗两遍，捞出沥干水分，装入盘中备用。 第四步：将处理好的扇骨、薏米、赤小豆和泡发过的木棉花放入砂锅中，倒入适量的开水，盖上锅盖，开大火煮沸后转小火慢炖60分钟。待时间到达后，揭开锅盖，加入适量的盐，搅拌均匀，再继续煮2分钟待汤汁入味即可。 第五步：将炖好的汤盛入碗中，汤汁浓郁，带有木棉花的清香，让人垂涎欲滴。这碗鲜香甘甜的薏米赤小豆木棉花扇骨汤，不仅祛湿解春困，而且制作简单，非常适合夏天食用。 这道汤汁浓郁、口感鲜美，汤汁鲜香甘甜，不仅能够祛湿解暑，还能带来清爽舒适的感觉。无论是家人聚餐还是自己独享，都是不错的选择。希望大家都能喜欢这道清爽解暑的祛湿汤！
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