做饺子馅，别只会放油，牢记这3个小窍门，饺子鲜美带汁

春江花月夜

做饺子馅，别只会放油，牢记这3个小窍门，饺子鲜美带汁，吃不腻

饺子是我们中国传统的美食，一般都当做主食食用，特别是北方人，老爱吃饺子了。南方人虽然习惯吃大米，但是他们也喜欢吃饺子，对南方人来说饺子的做法比较复杂，一般都是去饺子馆吃。北方人做饺子比较拿手，几乎每个人都会包饺子。

以前只有在逢年过节才能吃饺子，现在随时都可以吃，甚至一些喜欢吃饺子的北方人天天都吃。自己包饺子的时候，最重要的是调饺子馅，因为饺子皮可以买现成的。做饺子馅的时候别只会放油，牢记这3个小窍门，饺子鲜美带汁，怎么吃都不腻。

饺子馅有很多种，但大多都是要加猪肉的，各种蔬菜搭配猪肉做出来的饺子馅味道都不一样，每个人喜爱的口味都不一样。不管是哪种馅，很多人在制作的时候都会加香油，让饺子吃起来更香。除了加香油我们还要牢记3个小窍门，不管做什么馅，味道都很好。

首先就是饺子馅必不可少的葱姜蒜，葱姜蒜可以提味，猪肉都有一些腥味，葱姜蒜还能去腥味。可能会有很多人不放葱姜蒜，就加猪肉和配菜，再加一些调料，这样做出来的饺子吃着容易腻。

再就是调饺子馅的时候要注意食材的投放时间，香把调料放在猪肉末中搅拌均匀，然后再放入蔬菜搅拌均匀，最后加入香油搅拌均匀。搅拌的时候要往一个方向搅拌，这样做出来的饺子口感更好，更加入味。

最后还要知道的一点就是往饺子馅里加一点水或者高汤，这样做出来的饺子馅不会太干，咬一口都带汁，这才是最好吃的饺子。但是加水不要太多了，慢慢加，边倒水边搅拌。

学会这3个技巧，做出来的饺子比饺子馆的还好吃，喜欢吃饺子的可以经常在家里制作，饺子皮买现成的，饺子馅按照这3个技巧来做。

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