这菜一块钱买一大把，夏季吃它能清热解毒

钻石心

水芹菜香味浓郁，清爽可口。搭配黑木耳和菌菇之类素炒，不仅好看，还能清热解毒，真比吃肉还要下饭呢！

素炒黑木耳水芹菜

【食材准备】水芹菜240克、黑木耳20克、海鲜菇1把、红干椒4个、盐适量

【做法】

1、准备好所有食材后，将水芹菜叶子摘去，留下梗部清洗干净。其实叶子也是可以食用的，平时我是不摘掉叶子的。

2、将水芹菜切段，将根部比较粗的和细的茎部分开放。

3、红辣椒斜切切成条，海鲜菇对半切开。

4、将锅烧热，加入食用油，烧至7成热，放入切好的海鲜菇煸炒半分钟后盛出。

5、用留下的底油炸红辣椒，炸出香辣味即可。

6、然后放入水芹菜的梗部较粗的地方。因为较粗，熟的会较慢，因此要先入锅炒半分钟。

7、放入细的水芹菜梗翻炒半分钟。

8、加入海鲜菇、黑木耳和盐，翻炒1分钟。

9、喜欢酸味和口感脆和滑嫩的，可以再加点醋和淀粉水勾芡一下。

10、好了，这道菜就大功告成了，酸爽脆嫩、香辣下饭，绝对是下饭利器呢！

【小贴士】

1、炒这道菜一定要大火快速翻炒才好吃

2、加不加醋，看自己口味喜好了，不爱吃辣的可以

3、夏天，黑木耳泡发不要时间过长，防止变质生细菌。

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