牛奶一直堪称“完美”饮品，补钙、补蛋白质，含有多种微量元素，营养丰富。
前几天看见一个说法，中医不提倡喝牛奶，因为会生湿气，不适合中国人体质。
是这样吗？
2类人群喝牛奶
其实，中医里没有不让喝牛奶的说法，如果咱们体质平和，不偏寒热，适量地喝牛奶完全没问题。
但有2种情况，则要注意：
01湿气重的人
《本草疏经》记载，”牛乳味甘，甘寒能养血脉。“牛奶味甘，性微寒，偏滋腻，容易把脾胃滞住。
尤其是寒性体质、脾虚湿困的人群，直接喝牛奶可能会伤及脾阳，影响脾胃运化，加上牛奶一喝就是一大杯，脾胃就更加辛苦，消化不了牛奶的营养，积滞在体内，变成负担。
提醒：如果你是有腹胀打嗝、大便溏稀、口黏腻不渴、舌苔白厚腻等症状的脾虚湿困者，牛奶就不要过量饮用了。
早上也不要直接空腹喝从冰箱里拿出来的冰牛奶，以免加重体内的寒湿、寒痰。
02热性体质的人
另一方面，牛奶甘凉养阴，有补虚损、润肺胃、生津润燥的作用。
大便偏干、手足烦热、舌质红苔少、口干舌燥的脾胃阴虚的人群，非常适宜喝。
如果你平时怕热不怕冷，饮食能耐受寒凉，喝牛奶就能将养生作用发挥到最大化，滋养身体、纠正偏颇体质。
牛奶和它是绝配，不伤脾胃不生湿！
我们可以给牛奶找个好搭配，护住脾阳，对于湿气重的人群也很友好。
01牛奶+茯苓——祛湿
茯苓有安神助眠、养颜美容的效果。
牛奶是养阴之品，甘凉补肺补脾补肾，还能补血、养胃液，和茯苓是很好的搭档。
《红楼梦》第60回中记载了一道茯苓霜，被称为“最补人之食”，其实就是茯苓+牛奶食用。
茯苓霜——健脾祛湿、美容养颜
做法：取30g茯苓粉，用热牛奶冲服，每天服用，可美容养颜、健脾祛湿。
牛奶和茯苓还能加入肉桂，三味一起，能改善睡眠、阳虚口干，适合中老年人。
茯桂奶——安神利水
组成：茯苓粉15-20克、肉桂粉2-3克、牛奶200毫升、蜂蜜适量。
用法：茯苓粉和肉桂粉加入到牛奶中，加热后调味饮用。
适宜人群：怕冷、口干的老年人群尤其适合。
02牛奶+醪糟——润肺健脾
牛奶健脾益肺，醪糟健脾，还能分解牛奶中的一些乳糖，而且醪糟是发酵食物，补充益生菌，对肠道有益。
它们搭配做一道家庭版宫廷奶酪，就是源自于宫廷的美食，简单美味，非常适合夏天想要消暑但脾胃虚弱的人群食用。
家庭版宫廷奶酪
做法：1、牛奶、醪糟汁用2:1的比例混合之后搅动，再静置10分钟。
2、上锅蒸12分钟，之后焖3~4分钟，等待自然冷却即可。
03牛奶+姜汁——温中补虚
牛奶和姜汁搭配更易吸收，可以减少人体对牛奶的不耐受，而且生姜养生暖胃，能中和牛奶的寒性，起到温中补虚的作用。
姜撞奶
做法：1、老姜去皮，擦成姜蓉，用纱布包裹姜蓉，挤出姜汁备用。
2、牛奶下锅煮制，加入白糖调味，待开锅有小泡后，关火晾制30秒。
3、取两勺姜汁，快速倒入70-80度的牛奶，盖盖静置3分钟，牛奶凝固成块即可。
喝牛奶的2个问题
01酸奶可以加热喝吗？
喝酸奶如果怕凉，也是可以加热的，用40℃以下的温水，隔水温浴5-10分钟，不会破坏益生菌，也不会伤肠胃。
02鲜牛奶和奶粉，哪个好？
牛奶和奶粉的蛋白质、钙、脂肪含量相差并不大。奶粉比鲜牛奶中少了一些活性成分与维生素。
不过奶粉的保质期较长，储存起来更方便，还可以针对不同人群，添加不同的营养成分。
比如中老年奶粉中，会额外添加钙、维生素E、锌、铁、叶黄素等等。我们可以按照自己的需要选择。
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