广州“十大”地理标志产品，您知道几个？

我吃太多盐

广州，这座位于珠江之畔的南国明珠，自古便是海上丝绸之路的起点，以其悠久的历史、丰富的文化底蕴和独特的饮食风味，吸引了无数文人墨客的驻足与赞美，被誉为“五岭之首，穗港之都”。广州的历史可追溯至秦始皇统一六国后设立的南海郡，逾两千年的岁月长河中，广州始终扮演着对外交流的窗口角色。

唐宋时期，广州已然是世界著名的东方大港，各国商贾汇集，货如轮转，繁华景象被宋代诗人杨万里以“广州城下白苹洲，风帆日日到琼州”来形容，描绘出一派繁忙的国际贸易景象。及至明清，广州更是“十三行”所在地，成为唯一合法的对外贸易港口，见证了中国与世界的密切往来。
提及广州，不得不提其享誉世界的饮食文化。广州人讲究“食在广州”，饮食之道，不仅在于食材之鲜，更在于烹饪之精。早茶文化是广州人生活方式的缩影，一壶靓茶，几笼点心，如虾饺、烧卖、叉烧包，开启了悠闲的一天。而“白切鸡”、“烧鹅”、“煲仔饭”等经典粤菜，以清淡鲜美、注重原汁原味著称，体现了广州人对食材本质的尊重和对味觉的极致追求。宋代诗人陆游有诗云：“南烹北果聚君家，象箸水盘物物佳。”虽非专指广州，但用来形容广州美食的丰富与精致，亦是恰如其分。

广州，这座融汇古今、东西交汇的城市，不仅承载着厚重的历史与文化，更以其开放包容的姿态，继续书写着新时代的辉煌篇章。在这里，每一条老街小巷、每一座古迹遗址，乃至每一道美味佳肴，都是广州故事的精彩篇章，让人在品味与探索中，感受这座城市的温度与深度，体会那份历久弥新的魅力。今天，跟诸位聊聊广州的“十大”地理标志产品，您知道几个？吃过6个以上，算刚及格！

1：增城荔枝，这颗源自中国岭南之地的璀璨红宝石，不仅是中国地理标志保护产品，更是历史悠久、享誉中外的果中珍品。其产地增城，位于广东省广州市东部，自古以来便是荔枝的优质产区。

增城荔枝。
据史料记载，增城荔枝在明朝时已作为贡品进献朝廷，清朝乾隆年间更被御赐为“岭南佳果”。其中，“挂绿”品种尤为珍贵，以其独一无二的品质，被誉为荔枝中的“王者”。增城荔枝以其独特的外观和卓越的品质著称。果实圆润饱满，表皮光滑细腻，色泽鲜红欲滴，仿佛初晨的露珠点缀于红霞之上。特别是“挂绿”荔枝，每一颗果实上都有一条绿色的细线环绕，如同翡翠镶嵌，格外引人注目，这不仅是其名字的由来，也是辨别真伪的标志。

谈及增城荔枝的口感，无疑是让人垂涎三尺的美味体验。轻轻剥开那层薄如蝉翼的果皮，晶莹剔透的果肉便跃然眼前，宛如初雪般洁白无瑕。放入口中，刹那间，果汁四溢，甘甜如蜜，带着微妙的清新香气，仿佛夏日清晨的第一缕微风，轻拂过舌尖，唤醒了所有的味蕾。
2：萝岗甜橙，这颗在广州市萝岗区（现属黄埔区）培育出的甜蜜瑰宝，不仅承载着丰富的历史底蕴，更以它独特的风味和卓越的品质，成为了中国地理标志产品的典范，深受广大食客的喜爱。

萝岗甜橙的外形兼有橙、橘、柑的特色，当地人形象地描述为“高身橙、光身橘、扁身柑”。果实外观虽普通，体积偏小，但正是这不起眼的外表下，隐藏着令人惊喜的美味。橙皮薄而紧实，色泽鲜亮，触感光滑，透露出成熟健康的气息。

萝岗甜橙的口味，无疑是其最令人着迷之处。轻轻剥开橙皮，一股清新的桂花香与橙香交织的芬芳瞬间扑鼻而来，这是萝岗甜橙区别于其他橙类的最大特色。果肉饱满，汁液丰盈，几乎达到口不留渣的程度，每一口都是纯粹的果汁，清甜而不腻。更值得一提的是，萝岗甜橙的耐贮藏性极好，即便存放一段时间，依旧能保持其清甜与芳香，是冬季里难得的甜蜜慰藉。

3：庙南粉葛，作为广东省广州市南沙区横沥镇的骄傲，是中国国家地理标志保护产品。庙南粉葛的种植历史可追溯至解放前，那时它就已经在当地农户中零星种植。随着时间的推移，庙南粉葛因其卓越的品质逐渐被外界所认识，并广受好评。庙南粉葛外形短纺锤形，大小适中，表皮乳黄色，瘤突明显，给人以自然质朴之感。其肉质呈米白色，质地坚实而又细腻，不同于普通粉葛的粗糙，这种细腻的质感是庙南粉葛的一大特色。切开后，可见其纹理清晰，色泽均匀，散发着淡淡的自然香气。

烹饪后的庙南粉葛，口感极为独特，既脆嫩又少渣，入口即化，没有丝毫的纤维感，仿佛在品尝一道自然的甜品。其味道清甜甘美，带着淡淡的葛香，食之既能感受到大自然的清新，又能体会到一丝丝的甘甜在舌尖上缓缓化开，余味悠长。无论是炖汤、清蒸还是与其他食材搭配，庙南粉葛都能展现出其独特的魅力，既保留了食材原有的鲜美，又增添了几分细腻与甘润。

4：派潭凉粉草，源自广东省广州市增城区派潭镇，是国家地理标志保护产品，拥有悠久的历史背景和独特的自然风味，是岭南地区传统的天然清凉佳品。派潭凉粉草外观呈深绿色，叶片狭长，质地坚韧，表面覆盖着一层细小的绒毛，这些特征都是其生长在派潭地区特有的富含矿物质的土壤和适宜的气候条件下的表现。收割后的凉粉草，经过晾晒干燥，色泽转为深褐色，保留了其自然的草本香气。
派潭凉粉草之所以备受推崇，很大程度上归功于它制成凉粉后的独特口感和风味。将干草经过精心挑选、清洗、熬煮，最终凝固成晶莹剔透、滑嫩Q弹的凉粉，其质地细腻，入口即化，带着淡淡的草本清香，回味中带着自然的甘甜，仿佛夏日里的一缕清风，瞬间带走炎热，带来清凉与舒爽。凉粉可以搭配蜂蜜、红糖或是新鲜水果，每一口都是对味蕾的极致诱惑，让人在炎炎夏日中找到一份宁静与清凉。
5：新垦莲藕，这道出自广州市南沙区新垦地区的农产品，不仅是大自然的馈赠，更是岭南饮食文化中的一颗璀璨明珠。它是国家地理标志产品保护，代表了岭南地区农业的高水平发展。新垦莲藕的形态有其独特之处，藕节短而粗壮，一般拥有4节或以上，长度在40厘米至50厘米之间，表皮呈现淡黄色，伴有自然的锈斑，这不仅是其生长环境的标志，也是成熟度和新鲜度的体现。切开后，莲藕肉质洁白，质地细腻，纤维适中，给人以清新的视觉享受。

新垦莲藕在口感上有着“松粉”的特质，咬下一口，莲藕的清甜与微妙的渣感交织在一起，营造出一种既粉糯又略带纤维感的奇妙体验。其香气浓郁，略带自然的甘甜，即便是简单的清炒或是炖汤，都能充分释放出莲藕本身的鲜美，让人一尝难忘。夏秋季节收获的新垦莲藕，更是以爽脆甘甜著称，冬春时节的则更为肥美丰满，松化而藕香四溢，无论何时都能满足人们对自然美味的向往。

6：萝岗糯米糍，自古以来，萝岗糯米糍就被视为荔枝中的上乘之选，曾作为皇家贡品进献给皇宫，其地位由此可见一斑。2011年，萝岗糯米糍获得了国家地理标志产品保护，进一步确立了其在中国水果中的尊贵地位。萝岗糯米糍荔枝的果实较大，外观鲜红艳丽，果皮薄而光洁，如同精心雕琢的宝玉，晶莹剔透。果肉饱满，色泽如玉，质地细嫩，几乎不见核的存在，是名副其实的“肉厚核小”。每一颗果实都仿佛是大自然的精心之作，既赏心悦目又诱人垂涎。

提及萝岗糯米糍的口味，那真是让人回味无穷的美妙体验。轻轻剥开那层薄薄的果皮，一股清新的果香立刻扑鼻而来，那是只有新鲜采摘的糯米糍才有的香气。入口的瞬间，果肉仿佛在舌尖融化，甘甜如蜜，汁水丰富，甜而不腻，带着淡淡的荔枝特有的香气，令人陶醉。
7：增城丝苗米，被誉为“米中碧玉，饭中佳品”，是中国广东省增城市（现广州市增城区）的骄傲，属于国家地理标志保护产品。其历史可追溯至清代，据史料记载，早在清朝庚辰年间，增城丝苗米便因其优异的品质而闻名遐迩，被列为皇家贡米。增城丝苗米的外观与众不同，米粒细长，晶莹剔透，犹如碧玉般光泽。其米粒无腹白、心白，整体呈现出均匀一致的细长条状，质地坚硬且富有弹性，即便是未经烹饪，也能感受到其质地的非凡。

煮熟后的丝苗米，饭粒松散而不粘连，颗颗分明，如同珍珠落玉盘，光泽诱人。其口感软硬适中，既不会过分柔软失去嚼劲，也不会过硬影响口感，达到了完美的平衡。米饭散发出自然的清香，没有丝毫杂味，入口后，那股淡淡的甜香伴随着米饭的甘甜在舌尖缓缓绽放，仿佛春风拂面，温柔而持久。

8：从化荔枝蜜，源自中国广东省广州市从化区的自然瑰宝，是国家地理标志保护产品。从化，作为著名的荔枝产地，其荔枝种植历史可追溯至古代，而荔枝蜜的采集与利用也随之源远流长。从化荔枝蜜呈现出浅琥珀色的晶莹光泽，清澈透明，质地细腻。它富含天然的果糖与葡萄糖，以及多种维生素和矿物质，结晶细腻，易于涂抹，且在光线照射下，仿佛流淌的金色液体，充满诱惑力。

入口之后，从化荔枝蜜的甜润立即在舌尖上铺展开来，甜中带有微微的果酸味，那是荔枝花特有的风味，既不张扬也不低调，恰到好处地平衡了甜与酸，让每一次品尝都成为一次享受。它不像普通蜂蜜那样单调，而是层次分明，先是甜蜜的冲击，随后是荔枝花香的悠长回味，仿佛在告诉你，这不仅仅是一份甜品，更是一段关于夏天、关于自然的故事。

9：增城迟菜心，作为广东省广州市增城区（现属广州市）的特色蔬菜，享有“菜心之王”的美誉，是中国地理标志保护产品。增城迟菜心的历史可以追溯到数百年前，当地居民根据增城的气候特点，培育出了这种特别的菜心品种。由于其播种期较晚，成熟于冬季，故得名“迟菜心”。增城迟菜心与普通菜心相比，具有显著的特点：植株高大，茎部粗壮，颜色鲜绿，叶柄宽厚，叶片呈深绿色，整体看起来更加饱满健壮。其茎部尤其粗大，直径可达数厘米，是其最显著的特征之一。

烹饪后的迟菜心，口感清脆而不失柔嫩，独特的清甜风味在口中缓缓释放，这种甜味来自于其生长过程中积累的天然糖分，而非添加任何调料所能比拟。无论是清炒还是加入蒜蓉简单调味，都能最大程度地保留其原有的清甜与爽脆，吃起来既有蔬菜的清新，又有丝丝甜意。
10：增城挂绿荔枝，是广东省广州市增城区（现属广州市）的珍贵特产，属于国家地理标志保护产品，以其悠久的历史、独特的形态和卓越的口感，被誉为“荔枝中的皇后”，是荔枝品种中的珍品。增城挂绿荔枝的历史极为悠久，据史书记载，至少已有四百多年的历史。相传明朝时已负盛名，因在增城西园有一棵古老的挂绿母树，其果实品质超群，被视为荔枝中的极品，曾作为皇家贡品。这棵挂绿母树至今仍在，被视为国宝，被严格保护。而挂绿荔枝的名字，源于其果实在成熟时，果实底部会有一圈绿痕，形似悬挂的绿色丝带，因此得名“挂绿”。
增城挂绿荔枝的外观极为独特，果型略呈心脏形，个头中等，果实表面平滑，色泽鲜红中带有一抹翠绿，如同镶嵌了一条绿色的腰带，十分醒目。果皮薄而韧，易剥离，而果肉则是晶莹剔透，宛如玉脂，质地细腻，核小肉厚，是挂绿荔枝的一大特点。

品尝增城挂绿荔枝，是一种奢华的味觉享受。轻轻剥开那层薄薄的果皮，一股清新淡雅的香气立即弥漫开来，那是挂绿独有的芬芳。果肉入口即化，汁水丰富，甜而不腻，带着自然的果香和微妙的清新，仿佛初夏的微风拂过心头。其甜度恰到好处，与轻微的酸味巧妙平衡，使得每一口都是对味蕾的极致挑逗。






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