凉拌豌豆凉粉

兜里有糖

凉拌豌豆凉粉的做法详细步骤

第1步
学厨的布丁模具刷一层油备用，我喜欢用新良的豌豆淀粉，做出来的凉粉更晶莹剔透呢
100g的豌豆粉加入100g的水搅拌均匀，另外500g的水称好备用

第2步
把称好的500g水倒入锅中煮至锅底冒小泡，关火，倒入搅拌好的淀粉糊，边倒边搅拌至半透明的糊状，注意不能煮过头哦，搅拌的时候动作也不能太大，气泡进去凉粉就有气孔了
乘热把淀粉糊倒入布丁模具中磨平表面轻震几下，等凉粉凝固

第3步
把调料里的全部材料混合，切好葱花，准备花生碎
等凉粉凝固好，倒扣就可以轻松脱模，准备好一个草帽碗，放凉粉倒入调料，撒上花生碎，葱花，白芝麻，吃的时候可以切成小块更入味哦，不行，留口水啦，我先吃给你们看

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