夏天，遇到这菜别手软，全身是宝，比荠菜营养

笑以麻木

大家好，我是小思。夏天到了，各种蔬菜鲜嫩上市，但是有一种菜经常被当做野草，实际它浑身是宝，还特别适合夏天食用，它就是——车前草。它不仅能清热解暑，还能给你带来很多的健康益处。

车前草，这个名字或许在都市生活中并不常见，但它在农村的田野里却是再熟悉不过的植物。它以其顽强的生命力和悠久的食用历史而闻名，早在古代的《诗经》中就已有所记载。这种植物不仅味道清新甜美，还蕴含着丰富的营养价值，其根、茎、叶均可作为食材或药材使用。

车前草含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，这些成分让它具有清热解毒的特性，能够帮助身体排出毒素，在炎热的夏季，车前草还能有效减轻因高温引起的身体不适，如疲惫、上火、口干舌燥等不适，夏日里用车前草煮水喝最好不过了。

下面，我来教大家如何用车前草制作一道简单又健康的饮品——车前草红枣煮水。这道饮品不仅口感清新，还能帮助身体排除毒素，提高免疫力。

所需食材：新鲜车前草100克，红枣10颗，生姜一块、红糖适量。

做法步骤：

1、先把车前草仔细清洗干净，去除根部和老叶。这一步非常重要，因为车前草生长在野外，可能会有杂质和尘土。清洗可以保证纯净的口感。

2、把红枣放在碗里，加入面粉抓洗干净，才能洗净红枣褶皱里灰尘杂质。

3、把红枣切成一片一片，顺便把枣核去除，红枣含有丰富的维生素和矿物质，具有很好的滋补作用。

4、一块老姜清洗干净后切成薄片，夏天吃生姜可以有很好的保健作用。

5、把清洗干净的车前草、红枣姜片一起放入锅中，加入适量的清水，加适量的红糖，大火煮沸后转小火煮10分钟，前草的有效成分会慢慢释放到水中。

6、当车前草煮好后，用漏网捞出草渣，只留下清澈的汤水。这一步是为了去除草渣，让饮品更加清澈，口感更好。

7、最后，把车前草水倒出来，稍微放凉就可以饮用了，不仅清凉解渴又解暑，还能提升胃口，对身体有滋补的好处，喜欢的朋友不妨试一试。

做菜小贴士：

1、车前草在采摘时要选择嫩叶，这样口感更佳，营养价值也更高。

2、清洗车前草时要仔细，确保去除所有的杂质和尘土。

3、煮车前草时，先用大火煮沸，再用小火慢煮，这样可以更好地提取草汁中的营养成分。

4、红枣要去核，这样煮出来的饮品口感更顺滑，也更易于消化。

5、加入冰糖的量可以根据个人口味调整，但不要过多，以免影响饮品的清新口感。

总结：车前草红枣煮水，这道简单又健康的饮品，不仅能帮助你在炎热的夏天清热解暑，还能提供丰富的营养，增强身体的抵抗力。在这个夏天，不妨试试这道天然的草本饮品，让你的身体更加健康，精神更加焕发。

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