天气炎热，来道素菜，清爽下饭又好吃，做法还简单

人定胜天

今天分享这个蟹味菇的口感很好，很爽滑，我又放了些彩椒和木耳，提升了整道菜的营养价值，做法也简单。

【双椒炒蟹味菇】

【食材】：蟹味菇150克、泡发木耳100克、彩椒1个、红辣椒1个、葱蒜适量、盐适量、油适量、生抽少许

1、食材都准备好，其中木耳需要事先用凉水泡发一下，大概2-3个小时就可以，如果时间紧张可以用温水泡，凉水泡发的木耳口感好些

2、蘑菇剪掉根部，然后清洗干净，小蘑菇挺干净的，洗两遍就可以了。

3、彩椒和红辣椒都斜刀切块，不要太大个，葱、蒜切片备用。

4、炒锅里倒入油，然后放入葱蒜炝锅，炒菜的时候我还是喜欢炝一下锅爆香，这样炒好的菜味道会很好。

5、倒入蘑菇和木耳，用锅铲翻炒。

6、再倒入切好的彩椒和红辣椒，大火翻炒。

7、放入盐和生抽调味，生抽一点点就可以了，提一下味道。

8、翻炒至熟，关火出锅，盛盘上桌开吃吧！

9、这道素菜就炒好了，看着颜色就很有食欲，而且营养也很丰富哦！

【小贴士】：蘑菇最好焯下水，这次的量很少，就直接炒了。木耳最好用凉水提前泡发，使用凉水泡出来的木耳口感好

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