天热出汗多，多吃这食材，教你新吃法，营养开胃又解馋...

琴瑟如你

在小区遛娃的时候，发现很多父母都很关注一个问题，那就是孩子的饮食，怎么样让孩子吃得营养、健康又美味？孩子处于生长发育的关键阶段，需要足够的营去支持身体和智力的发展。明知道很多食材营养很高，但孩子就是挑食不爱吃。这时候合理的烹饪方式真的非常关键。



今天，我要分享的是山药的新吃法。山药营养价值极高，被誉为“白色人参”，富含16种氨基酸及蛋白质、维生素等多种营养成分，常吃不仅能补气血，健脾胃，还能增强身体免疫力，为孩子的健康成长打下坚实的基础。但是，山药的口感和味道不够吸引人，很多孩子都不太喜欢吃。

经过反复的尝试，我终于找到了一种孩子特别喜欢的做法，松软香甜，比面包简单营养又好吃。下面来看看是怎么做的吧！
【食材清单】山药，鸡蛋，酵母，葡萄干，红枣，面粉，食用油
【制作步骤】 第一步，准备200克山药，先充分清洗干净，再用削皮刀削去外皮。建议戴上一次性手套进行削皮操作，这样可以避免山药的粘液溅到皮肤上，导致皮肤发痒。山药削皮后切成薄片，上锅蒸熟。 第二步，山药蒸熟之后，倒入大碗中，用叉子压成细腻没有颗粒的山药泥，放到常温不烫手后，再加2个鸡蛋，2克酵母，红枣丁和葡萄干充分搅拌均匀，再分次加入面粉，搅拌成没有干面粉的面絮，揉成软硬适中的光滑面团。
第三步，面团揉光滑后，盖上盖子放温暖处进行密封发酵。面团发酵的时间，与气温、酵母等多种因素有关，时间是不固定的，最终以面团发酵状态为准，体积两倍大，扒开呈拉丝状，就发好了。
第四步，面团发好后，先放到案板上揉搓排气，再擀成大约1元硬币厚的面片，找一个原因的瓶盖，把面片压成小圆饼，小圆饼盖上保鲜膜，二次醒发10分钟，体积明显变大，手感变轻，就可以了。
第五步，电饼铛或平底锅都可以，先预热，再刷一层薄薄的食用油，放入小饼子，中火烙至底部金黄，再加入少许清水，没过饼子底部即可。
第六步，盖上盖把水分收干。这样像水煎包一样的煎法，饼的口感会更柔软好吃，不上火。小饼子按压可以快速回弹，就熟透了。
这样做的山药鸡蛋小饼，底部金黄酥脆，上面蓬松柔软好消化，还有红枣的香甜，和葡萄干的酸甜，吃起来真的非常不错，而且好吃不上火。有鸡蛋，有山药，少油，无糖，营养也非常全面，我家孩子特别喜欢，拿出去和小朋友们分享，小朋友们也都吃得可香了。
今天的分享就到这里了，朋友们有空不妨在家试一下哦，感谢您的阅读，明天再见，拜拜！
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